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2020.2.18 中央区銀座
銀座八五
勝本→神田勝本と回って、ついに憧れ？の銀座八五さんへと。
早い時は、お昼には売り切れになってしまったり夜の部になってしまうようなので、一体何時から並べば良いのか戦略を練りました（笑）
作戦成功です、3番で1巡目をゲットです。
一安心です。しかし、ポールポジションの方（女性）は何時から並んでいたのでしょうか…
特製肉ご飯も、とてつもなく食べてみたいのですが
ラーメンだけに集中しようと特製中華そばで挑むことに。あと、並んだご褒美にビールも（笑）
時間になり入店です。
皆さん書かれている様に、お世辞にも広くない店内ですが、とても落ち着きがあり風格を感じさせます。
このお店は、店主さんなどの呼び方は失礼になると思い心の中でシェフか総料理長、ラーメンは一皿と呼ぼうと決めました。（心の中ですよ笑）
特製中華そば1050円、ビール小瓶250円をオーダー。
お冷とビールのグラスは普段家で使っていたら、2日もあれば割ってしまいそうなほど薄口でお洒落です。
中心街からは少し離れているものの銀座ですよ！この価格で大丈夫なのでしょうか？
勝本さんもそうでしたが、今のラーメン相場より低めの設定です。
そしてクオリティは高く、少しでも安価で食べて貰いたいとの理念なんですかね？
素晴らしいですね。
シェフの一皿は、シェフ自らサーブして頂けます。
日本一と言っても過言ではないラーメンを生み出した、その神の手が一皿を持って目の前に登場した時は何となく緊張してしまい深く頭を下げて頂きますと言ってしまいました（笑）
キラキラと輝くスープの水面に吸い寄せられそうになり、食べるのが勿体なく、いつまでも見ていられそうでしたが麺が伸びてしまったら意味がないので早速頂きます。
もう美味しいとかではなく、全てに対してブラボーって言葉が1番じゃないですかね！！
そして、ほうじ茶も提供して頂け、これがまた美味しいらしいのですがスープの余韻を楽しみたかったのでほうじ茶は遠慮してしまいました。
いま、思うと後悔しております。
シェフにご馳走さまでしたと、再度頭を下げて席を立ちました。
兎にも角にも素晴らしかったです！
皆さんも時間にゆとりがあれば是非一度は召し上がって見て下さい！
ご馳走さまでした！また伺います(๑˃̵ᴗ˂̵)