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夜の点数：4.4
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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焼け、だいじゅん！香ばしさと旨みの競演
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2025/07/12 更新
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青森市・堤町にひっそり佇む「炭火焼肉 だいじゅん」。住宅街の中に赤いテントと提灯が並ぶ外観から、すでにどこか非日常の空気が漂います。
名物の「奇跡の牛タン」は終了していましたが、牛タン塩や和牛ハラミ、無限ロースなど、いずれも炭火の香ばしさと素材の良さが際立ちます。
中でも圧巻だったのは「だいじゅんカルビ」。ひと口で広がる脂の甘みと旨み、そして炭火の香ばしさが絶妙で、“感動”という言葉が自然と浮かぶほど。その他のメニューも期待を裏切らず、どれも丁寧に仕込まれている印象です。
ホルモン系も新鮮そのもので、シマチョウやミックスホルモン、極みホルモンあたりは、塩ダレの旨みが際立ち、炭火でジュワッと焼き上げた後の香ばしさがクセになる一皿。
〆に頼んだ「たまごご飯」は、まるですき焼きのように甘辛いタレと卵が一体化し、最後のひと口まで幸せが続く逸品でした。
活気と笑顔あふれる店内で、肉から〆まで一気通貫の満足感。同行者も喜んでくれて、再訪確実な夜となりました。