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人形町駅から徒歩0〜1分ほどにあるこちらの高級焼き鳥屋に行ってきました。
平日の19時半頃に、上司と2人で来店。
人形町で一仕事を終えて、飲みに行こうかと上司に誘われました。
どんなお店に連れて行ってくれるのだろうとワクワク。オープンしたばかりのこちらの焼き鳥のお店に入ってみようと言われたので、お邪魔しました。
内観、オシャレですね〜！
カウンター席に案内されたのですが、カウンター席は、和モダンの温かみのある木目調の素材で造られており、ゆったりとした明るさがあり、個人的にGood!!
今回、いただいたのはコース！
最初から最後までとても良かったのですが、その中でも個人的にオススメなメニューをいくつかご紹介します！
◆レバー(タレ)
無茶苦茶美味しかったですね！
レバーは鮮度が命！という言葉がありますが、やっぱり鮮度は大切なんだなと改めて思いました！
※後に店主に確認したところ、仕入れたばかりのレバーとのとこと。
レバー独特の臭みが全くなく、クリーミーで滑らかなレバーを、備長炭で香ばしく焼き上げ、店主創作の秘伝のタレを付けて食べるとあら不思議！
ここまでフワッとトロッとした食感を味わえるレバーに巡り逢えたのは、久々です！
このレバーとエビスの生ビールとの相性は、抜群！
仕入れ状況によって、単品でも注文できるとのことです！
◆田酒(日本酒)
2025年、日本酒をよく飲むようになりましたが、田酒はTOP3には入るくらい美味しかったですね！
店主曰く、入手が結構難しいとのこと。
ふくよかな米の風味を感じつつ、マスカットや柑橘を想起させるフルーティーな味わいが堪りませんね！
僕は結構辛口が好きなのですが、フルーティーでここまで美味しいと感じたのは、初めてでした！
いざ和 人形町店さん、とても良かったですね！
上司も大満足で、再訪確定だわと言ってました！
私も、また訪れたいと思います！
ご馳走様でした！