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ご褒美ディナーとして先輩に連れて行ってもらった、六本木の創作料理『そいや』。
17～23時までが第1部、23～翌5時が第2部という営業で、第1部はお食事、第2部はおしゃれなカラオケバーに変身するんだとか！
今回は第1部でお料理を楽しみました。
オーダーしたのは空コース！(13,000円)
なんて贅沢！！
メニューは仕入れ状況で変わるらしいです。
今回は2019年1月某日のメニューになります。
★あげ銀杏
外はプリっと、中はホクホクとしていて銀杏の香りが香ばしい！
★ほうぼう
高級魚、ほうぼう！
殿様が愛した魚の意味で、「君魚（きみうお）」という別名もあるんだとか！
旨みがぎっしり詰まった白身魚でした。
★わかさぎのフリット
子持ちで、卵のプチプチ感がたまりませんでした！
★メカジキ藁炙り
藁の香りが香ばしく、でもお魚は刺身のように生感があってしっとりしていました。
★キャビアそうめん
黒光りしたキャビアがキラキラ美しく、どっさりと乗っています…♡
そうめんをほぐして、キャビアを載せたままパクリ！
キャビアの塩気とそうめんのさっぱりとした味が合います！
★農園野菜のサラダ
契約農園の美味しい野菜の風味と新鮮な食感を味わえます。
★ヒラメの昆布蒸し、塩水うにと白ワインのクリームソース
うにのクリームソースが美味しすぎました…！
このソースだけ永遠にちょびちょび食べ続けたいくらい、風味が濃厚。パンなどにつけても絶対美味しい。。。
ヒラメはあっさりとしていて、濃厚なソースとの相性抜群です。
ヒラメを細か〜く細かくして、ソースを余らせないよう食べ切りました！
★黒毛和牛ロースすき焼き仕立て、黒トリュフを添えて
これはずるい！！つやつやした卵黄と、トリュフのスライスなんて写真映えはもちろん、おいしいに決まってます、、！
★真鱈の塩漬けとベーコンの炊き込みご飯、真鱈白子のみそ汁
真鱈の白子が赤みそのみそ汁の中にゴロっと入っています！
口に入れるとプチっと弾けてとろとろと流れ出します。最高。
シメのご飯ものとしてぴったり。
★りんごのシャーベット
皮も入っていることで、りんごの香りや風味を丸ごと味わえました！
最高のデザート。
黒トリュフが乗った黒毛和牛ロースすき焼き仕立てが一番おすすめでした！！
私が普段食べているご飯より高めの価格帯なので、またご褒美やお祝いなどの時に来たいです(*^^*)♡