4回
2025/04 訪問
春を味わう
先客は外国人2名と個人客
私もカウンターで1人で楽しむ、春
席に着くと桜茶、そして食前酒
先付けは長芋かん
碗ものは蓬真丈、見た目もいい、出汁美味しい
お造りは和歌山産ハリイカ、長崎県産マグロ、明石鯛、ハリイカは塩で 蛤型の器もいいですね
八寸は美しい、イカナゴのくぎ煮、蒸しちらし寿司、そら豆、河内鴨のロースト、6時間焼いた玉子カステラ、赤貝白和え、サーモンのホワイトアスパラ巻き、玉蒟蒻・鯛の子・えび・きゅうりの串
鯛の子旨し
焼き物は秋田県河ますとサラダ、食べてから撮り忘れ気づく
炊き合わせは京都塚原のタケノコ、鳴門のワカメ、くき
ご飯はうすいまめ、残りはおにぎりにしてもらい持ち帰り
水物は和歌山県産まりふねいちご、はっさく、日向夏、ババロア
和菓子は桜餅、抹茶
日本酒は三重県のにごり酒と奈良の鬼童。にごり酒美味しい、縁起物
2025/05/24 更新
2025/03 訪問
ひな祭り仕様のお料理
3月に訪問しました
来年時昆布茶?かな頂き、
食前酒(日本酒)を頂きます。
先付けから美しく美味しい料理でした、柚子?柑橘系のアクセントがいい
お椀はひな祭り仕様で、料理も菱餅、出汁も美味しゅうございました。
造りは金目鯛、北海道のひっさげマグロ、明石鯛。明石鯛はフランスの塩で
金目鯛、明石鯛は凄く旨みを感じました。
八寸も美しいですね。玉蒟蒻等串刺し、蛍烏賊、海鼠酢、玉子焼きカステラ、海鼠歯応えもあり美味しい
鰆のカルパッチョ? 春ですね
甘鯛の焚き物
ちらし寿司、綺麗で美味しい
水物は甘酒の寒天、和歌山の八朔、愛媛まどか?、和歌山のいちご
最後は抹茶と和菓子
器もうつくしく、味も美味しく、接客もいい。
2025/06/22 更新
今年初の訪問
先付けは木の芽載せの数の子、底には湯葉が馬の入れ物で
椀物は白味噌の雑煮、上品で軽快なお味、焼かれた丸餅も仕事を感じる。
向付は和歌山産のモンゴイカ、塩釜の本鮪、淡路の真鯛 モンゴイカは山葵とフランス塩のゲランドでも味わえました。今日イチは向付かな、各種美味しかった。
八寸は定番数時間かけて焼くカステラ(卵焼き)、黒豆の蜜煮、海鼠酢、金柑器にいくら、その下に堀川牛蒡、菜の花、河内鴨ロース、ちしゃとう、金時人参、チョロギと?の串
焼き物は鰤の西京焼き 、聖護院大根と沢庵?の甘酢煮?が付き合わせで いい焼き加減だけど、鰤自体は普通かな
炊き合わせは蕪蒸し、近江牛のほほ肉、美味しいですね。
ご飯は茶飯 トッピングに素揚げ湯葉 胃には優しいですね、確かに ただ炊き込みご飯の味変で茶飯とかの方が嬉しいかな
水物は佐賀県のいちご(ゆめのか?)、愛媛の紅マドンナ、甘酒のブラマンジェに柚ソース
和菓子は雪囲いに椿餅とお茶 デザートは毎回美味しいです。
桜田出身のお店はやはり良いですね、接客も丁寧でよかったです。