3回
2025/03 訪問
ひな祭り仕様のお料理
3月に訪問しました
来年時昆布茶?かな頂き、
食前酒(日本酒)を頂きます。
先付けから美しく美味しい料理でした、柚子?柑橘系のアクセントがいい
お椀はひな祭り仕様で、料理も菱餅、出汁も美味しゅうございました。
造りは金目鯛、北海道のひっさげマグロ、明石鯛。明石鯛はフランスの塩で
金目鯛、明石鯛は凄く旨みを感じました。
八寸も美しいですね。玉蒟蒻等串刺し、蛍烏賊、海鼠酢、玉子焼きカステラ、海鼠歯応えもあり美味しい
鰆のカルパッチョ? 春ですね
甘鯛の焚き物
ちらし寿司、綺麗で美味しい
水物は甘酒の寒天、和歌山の八朔、愛媛まどか?、和歌山のいちご
最後は抹茶と和菓子
器もうつくしく、味も美味しく、接客もいい。
2025/06/22 更新
先客は外国人2名と個人客
私もカウンターで1人で楽しむ、春
席に着くと桜茶、そして食前酒
先付けは長芋かん
碗ものは蓬真丈、見た目もいい、出汁美味しい
お造りは和歌山産ハリイカ、長崎県産マグロ、明石鯛、ハリイカは塩で 蛤型の器もいいですね
八寸は美しい、イカナゴのくぎ煮、蒸しちらし寿司、そら豆、河内鴨のロースト、6時間焼いた玉子カステラ、赤貝白和え、サーモンのホワイトアスパラ巻き、玉蒟蒻・鯛の子・えび・きゅうりの串
鯛の子旨し
焼き物は秋田県河ますとサラダ、食べてから撮り忘れ気づく
炊き合わせは京都塚原のタケノコ、鳴門のワカメ、くき
ご飯はうすいまめ、残りはおにぎりにしてもらい持ち帰り
水物は和歌山県産まりふねいちご、はっさく、日向夏、ババロア
和菓子は桜餅、抹茶
日本酒は三重県のにごり酒と奈良の鬼童。にごり酒美味しい、縁起物