katsu0827jpさんが投稿した自家製麺の店 MOJO HAND（東京/河辺）の口コミ詳細 [食べログ]

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自家製麺の店 MOJO HAND御嶽、日向和田、沢井/ラーメン

2回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

唯一無二！

【┅中華そば、ぽるこ、炙りいなり】⁡
⁡
【┅自家製麺の店 MOJO HAND】⁡
⁡
【┅JR武蔵五日市線武蔵五日市駅、JR青梅線青梅駅から「つるつる温泉」行きバス「松尾」下車】

もう一度味わいたくて訪問

ライトな魚介豚骨のスープは一口啜るとパラダイス
モッチモチの中太麺がよく絡み合い美味しく完飲完食

前回未食だったばら寿司も頂いて大満足

中華そば

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ぽるこ

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ばら寿司

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メニュー

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外観

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2025/09/21 更新

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1回目

2025/06 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

至高の1杯!!!!!!

【┅中華そば、ぽるこ、炙りいなり】⁡
⁡
【┅自家製麺の店 MOJO HAND】⁡
⁡
【┅JR武蔵五日市線武蔵五日市駅、JR青梅線青梅駅から「つるつる温泉」行きバス「松尾」下車】

2025年5月24日オープン

『地雷源』創業者の鯉谷さんが、先月日ノ出町に新店をオープン！場所も上記の駅からバスか車で行くしかなく、営業日も月に数日、営業時間も昼の3時間程とむちゃくちゃハードルが高かったものの、有休が取れたんで初訪問

平日は青梅駅からのバスは無く、武蔵五日市駅発10:05のバスに乗って10:20に到着。4番目に接続。1番の方は10時頃到着したとの事。椅子がいくつか置いてあるんで座って、のんびりとラーメン談義をしているうちに定刻の11:30に開店。民家の2階を改装した感じで靴を脱いで、玄関のところにあるメニューを見て伝票に記入。先払いするとセルフ式で番号札を渡されるんで空いてる席に着席。店内には店主仲間やお弟子さんが送ったスピーカーや小野式の製麺機、そして丼が飾られててかなりオシャレ✨
キッチンのような厨房には鯉谷さんが調理してて、少し待ってると番号を呼ばれて着丼

早速スープを啜ると、かなりライトな豚魚で煮干しが効いててむちゃくちゃ美味い！帰り際に鯉谷さんに聞いたけど、自家製麺は加水率平均34％だけど水分量の多い小麦を使ってるらしく、それ以上にモチモチとした食感！
下田さん家のバラチャーシューも箸で持ち上げるとトロける柔らかさで、さらにぽるこはご飯の上に乗せて角煮丼にしたい味わい！炙りいなりも香ばしく、全て美味しく完飲完食

気合い入れて地雷源のTシャツを着て行ったら鯉谷さんが気付いてくれて、気さくに色々と話が出来たし、そもそも中華そばが美味すぎて、時間を掛けて行く価値しかなくて非常に大満足

中華そば

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炙りいなり

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ぽるこ

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メニュー

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外観

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2025/06/13 更新

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