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タパス1品目
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タパス2品目で生ハムに見えるマグロ
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絶品のタコが使われた前菜
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パスタのパエリア
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サワラの魚料理
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イベリコ豚のハンバーグとシュリンプ
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ブリュレサンドのアイス
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ラズベリーアイスとチーズケーキ
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コーヒーとティーのセレクション
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ティー
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スペイン カタルーニャ出身のシェフが奏でるクリエイティブなスペイン料理です。
2023年にオープンしたそうで、料理のクオリティとその斬新な食材の組み合わせ、見せ方、食器などのデザインなどのこだわり、あらゆるところにセンスを感じさせるお店でした。
乾杯の1杯付きで¥9,000のランチコースでしたが、そのクオリティを考慮するととてもコスパが高いと感じました。
最初に出されたのがタパス2品。
生ハムを使っている見た目でしたが、実はマグロだとのこと。マグロで生ハムみたいなもの初めてだったので、興味津々で食べると美味いではないですか。食器のデザインがまた素晴らしく、調べてみるとカタルーニャの食器とのこと。ガウディの建築を思わせるそのデザインが素晴らしい。
2品目は前菜。
これまた素敵な食器に盛られており、ビジュアルで楽しませてくれる上に美味しい。
特にタコの食感は、これまでに体験したこともないテクスチャーになっており、ほのかに感じさせるスモークがまた美味しさを増幅。
3品目はパエリア。
でもライスではなく、パスタのパエリアで見た目が焼きそばですが、これも美味しい。
4品目はサワラの魚料理。
火の入れ方が絶妙で、ギリギリの線で火入れをし、繊細な味と食感が最高。
5品目はイベリコ豚のハンバーグとシュリンプ。
シュリンプがアクセントになり、イベリコ豚の美味しさを引き立ててました。
プレ・デザートは、アイスをブリュレで挟んだサンド。
これもアイデアが斬新で、とても美味しい。
デザートは、ラズベリーのアイスとチーズケーキ。
これまで色々なチーズケーキを食べてきましたが、初めての味わいでとても美味しい。
おそらく他では使わない材料が使われており、それが複雑な味わいを醸し出しており、またラズベリーアイスの酸味と良いマリアージュを醸し出してました。
行く前はGoodレベルのレストランかなというイメージで行きましたが、衝撃のレベルのスペイン料理レストランでした。
そのうち予約が難しくなるのではないかと感じさせるクオリティです。
ディナーで再訪したいと思いました。