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夜の点数：5.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
世界一のピザは名ばかりじゃなかった！！
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2025/11/29 更新
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流石の一言！！！
世界一を2年連続受賞したピザは、如何程の実力なのか。
朝から一切ご飯を食べず、期待値を爆上げにしてからお店にお伺いしました。
注文したピザは、コヤーーブと4フォルマッジ。
コヤーーブは、チーズの塩味とアンチョビの塩味がどう出るのかと気にしましたが、程よくトマソーが生地との橋渡しになっていて、うまい具合に塩味が掛け算のように旨味を引き出し合っていました。
とても美味しい。これは絶品。
4フォルマッジは、ハチミツを追加しました。
チーズの塩味感がちょうどよく、苦味も旨味もバッチリ。
はちみつを追加した部分は、甘みが塩味を引き出し、さらに絶品に。
いずれにしろ、生地の小麦の香りがとてつもなく美味しく、カルニチョーネの焼き具合はもちろん、硬めだけど口の中でモチっとした食感、だけど顎が疲れるような焼き具合と浸水率ではない生地。
これは釜の温度と焼き感のセンスが抜群な証拠だと思います。
脱帽です。次は赤玉ねぎとツナのピザをいただきに行きます！！