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かつ王子のレストランガイド
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1回
夜の点数：3.9
2024/04 訪問
芸術的な塩ラーメンは健在
仕事帰りラー活というか、大阪から戻ってからというものの、だいぶレビューをサボってしまった過去の訪問店も徐々にレビューしていこうと思うさて久々のラー活は、此方へ移転前の店舗は4年前に訪問していたが、その時食した塩ラーメンは驚きの連続で今でも忘れない弟子が出店している松本の「小麦そば池」は去年、今年と2回も訪問しているので、期待を胸に訪問平日夜19時ほぼジャストで、外待ち4大したことないな、と思いきや中待ち8名。そして、外国人が多いオーダーはデフォの塩。手揉み縮れ麺に心が揺らいだが、やはりここは細麺で。しばし待ってカウンター席に案内され、着丼まずはスープ。そう、この芸術的なスープが飲みたかった。鶏のクリアな旨みに、様々な出汁感が一体となって押し寄せる麺は全粒粉入りの細麺。以前は小麦の香ばしさを感じたが、今日はどちらかといえば喉越しの良さが印象的だった。どちらにしても美味い麺具も全て絶品。しいていえばドライトマト。これが旨みをより一層引き立たせる。この組み合わせ、本当によく発見できたなぁと心底思う危うく完飲しそうになりつつ、完食。周りは胡椒そばをオーダーしてる人が多かった。それも今度は頼みたい。ご馳走様でした
2024/04/16 更新
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日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
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カウンター席
ソファー席
座敷
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仕事帰りラー活
というか、大阪から戻ってからというものの、だいぶレビューをサボってしまった
過去の訪問店も徐々にレビューしていこうと思う
さて久々のラー活は、此方へ
移転前の店舗は4年前に訪問していたが、その時食した塩ラーメンは驚きの連続で今でも忘れない
弟子が出店している松本の「小麦そば池」は去年、今年と2回も訪問しているので、期待を胸に訪問
平日夜19時ほぼジャストで、外待ち4
大したことないな、と思いきや中待ち8名。そして、外国人が多い
オーダーはデフォの塩。手揉み縮れ麺に心が揺らいだが、やはりここは細麺で。しばし待ってカウンター席に案内され、着丼
まずはスープ。そう、この芸術的なスープが飲みたかった。鶏のクリアな旨みに、様々な出汁感が一体となって押し寄せる
麺は全粒粉入りの細麺。以前は小麦の香ばしさを感じたが、今日はどちらかといえば喉越しの良さが印象的だった。どちらにしても美味い麺
具も全て絶品。しいていえばドライトマト。これが旨みをより一層引き立たせる。この組み合わせ、本当によく発見できたなぁと心底思う
危うく完飲しそうになりつつ、完食。周りは胡椒そばをオーダーしてる人が多かった。それも今度は頼みたい。ご馳走様でした