1回
2025/03 訪問
洗練された神戸牛と旬の食材を使用した、至極のコースが楽しめる肉割烹料理店！
2025/03/09 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
新日本橋駅、神田駅から徒歩3分程のエリアで【神戸牛と出汁を味わう】をコンセプトに、ミシュラン掲載店舗を手掛けたデザイナー監修の和モダンアート空間で楽しめる肉割烹料理店を発見！今回はおまかせコースを堪能してきました！
◉コース内容
2Hドリンクフリーフロー付【おまかせ神戸牛肉割烹】メインの神戸牛出汁しゃぶは、鹿児島県枕崎市本枯れ節を使用した鰹出汁を使用。神戸牛肉菜5点盛りや神戸牛のレアメンチカツ等、至極の逸品が堪能出来るコース ¥25,000
■お品書き■
【先附】こだわりの出汁スープ
・鹿児島県産枕崎市 鰹一番出汁
・神戸牛白湯スープ
【肉菜】神戸牛肉菜五点盛合せ
・神戸牛ユッケ
・神戸牛茹で黒タン
・神戸牛レバーパテ
・神戸牛自家製コンビーフ
・神戸牛自家製生ハム 香みかん
【旬菜】前菜二点盛合わせ
・菜花のお浸し 柚子辛子味噌
・大和一の寒鯖 柿の葉寿司
【冷菜】桜鱒コールドスモーク
【碗物】フォアグラ茶碗蒸し
【造里】神戸牛肉刺し
・イチボ叩き
・内腿
・ハツ辛味漬け
【揚物】神戸牛レアメンチカツ キャビアのせ
【蒸物】神戸牛タン 特製焼売
【煮込】神戸牛テール煮込み
【口直し】 マンゴーシャーベット
【焼物】神戸牛ーロステーキ
・シンシン
・ランプ
【鍋】神戸牛しゃぶしゃぶ
・タン
・サーロイン
・フィレ
・野菜
【食事】〆の食事
・烏骨鶏のTKG
・神戸牛カレー
【甘味】目の前で仕上げる液体窒素バニラアイス
【土産】神戸牛コンビーフおにぎり
神戸牛と旬の食材を使用した、全21品で構成されたコースを2時間半で、洗練された肉割烹料理をじっくり楽しめる内容となっており満足度が高くて素晴らしかったです！
特に気に入ったのが、
スパークリングや白ワインとのペアリングに合いそうな、神戸牛ユッケ、黒タン、コンビーフなど楽しめる「神戸牛肉菜五点盛合せ」
鮮度抜群、お好みで山葵とお醤油を付けて楽しめるイチボ、内腿の「神戸牛肉刺し」
良質な肉の旨味と香ばしさが最高のシンシン、ランプ「神戸牛ーロステーキ」
鹿児島県枕崎市の鰹一番出汁を使用したメインの「神戸牛のしゃぶしゃぶ」は旨みと鰹一番出汁の上品な風味がマリアージュされた逸品！
〆は目の前で液体窒素を使って苺バニラアイスを作る、エンタメ要素抜群のパフォーマンスも見応えがあって素晴らしい！
フリーフローのドリンクも充実！
厳選された日本酒、ワイン、焼酎、オリジナルサワー、そしてソフトドリンクはオーガニックのザクロ、ブラッドオレンジジュースなど取り揃えているところも、バリエーション豊富で魅力的！
2024年11月オープンと新しく、和モダンアートな完全個室で落ち着いた空間で、じっくり楽しめるので、デート、友人とお食事は勿論、特別な日、記念日、接待など幅広いシーンで使えそうです。
ご馳走さまでした。