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熊本ならではの料理を求めて訪問。店内はほぼ満席でした。
スタートはやっぱり生ビール。料理は、まずは馬肉でしょうということで『馬刺し』『五点盛』を注文。5分くらいで提供されました。
馬刺しは山盛りで重なり合い、ひと切れひと切れがキレイなサシが入っていて、流石にテンションが上がります。早速ひと切れをおろしニンニクをのせて、甘めの醤油に付けて頂きました。口の中でサシが溶けて、肉の旨味が広がり、今まで食べたことがないくらい美味しい馬肉。ニンニクと醤油がいい感じで旨さをマシマシにしてくれて、すぐにまた食べたくなる一品です。
五点盛はレバー・舌・心根・心臓・コーネの5種類の部位で食べたことがないものばかりで、それぞれ歯応えや味に違いがあったけど、レバーの味や食感が一番の好みでした。
その他にも『揚げたて辛子れんこん』や『一文字ぐるぐる』などのお酒にピッタリな郷土料理と色々な種類の焼酎を堪能しました。
まだまだ気になるメニューは沢山あったけど、食べきれそうもなかったので、次の機会を作って再訪したいです。美味しい郷土料理を楽しむことが出来ました。ご馳走様でした。