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龍介つけそば
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2025/10/31 更新
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SUSURUラーメンフェス青森の初日に訪問。どのお店も行列が凄かった。
鶏白湯のつけそばは食べたことがなかったので『龍介つけそば』目当てで行列に接続。
30分くらい待って注文。トッピングは連食のため抑え気味に『角チャーシュー』をチョイス。
そこから5分くらい待って提供され、飲食スペースまで運んで食べました。
まずはトッピングを寄せて麺を出して、つけ汁に付けてすすります。
麺は太麺ストレートで食べ応えがあり、つけ汁は超濃厚な鶏白湯で旨味が強烈でどちらもめちゃ美味いです。
トッピングはデフォで鶏と豚のチャーシュー、海苔、穂先メンマがあり、追加トッピングの角チャーシューがあったので肉肉しくなってしまった。
つけ汁はネギの他に柚子の皮が入っていて、いいアクセントになっていました。
最後はスープ割りでつけ汁も完飲し、大満足でした。鶏白湯のラーメンを食べる機会が無かったので、今回で大分イメージが変わりました。こうなると店舗も気になるので関東遠征を考えてみます。ご馳走様でした。