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こうじ屋羽前千歳、南出羽、楯山/そば、ラーメン、油そば・まぜそば
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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
朝ラーメンみそ
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2025/12/01 更新
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遅めの朝食で訪問。席は半分くらい埋まっていました。
注文は食券制で朝ラーメンのしょうゆとみその二択から『みそ』を選択。大盛無料でしたが普通にしました。
10分後に着丼です。普通盛でもボリューミーに見えます。
スープは味噌のコクや出汁・背脂の甘みや旨味があるものの意外にあっさりしていて、煮干しや青のりの風味や白胡麻がより美味しさを引き出している印象。
麺は細麺ストレートで、このスープに合います。
具材の野菜特に玉葱がいいアクセントになっています。穂先メンマは柔らかい口当たりで美味しい。
朝からお腹いっぱいになりました。ご馳走様でした。