respect_knさんが投稿したうどん家　一（埼玉/小手指）の口コミ詳細

2026/2/8（日）
本日、さいたまマラソン当日❗️
しかし、昨日からの降雪により当日中止となりました・・・まぁ、この大雪なら仕方ない・・・
4月に単身赴任から自宅に戻ってきてから少しランニング量が減り（少しどころじゃないな・・・）、かなり調整不足であったから、気を引き締めて来年の大会に向けて頑張ろうと思います❗️
まぁ、そんなこともあり本日はいきなり予定なしの1日に✋
妻と選挙に行きがてら『うどん家 一（かず）』さんに行こうってことになりに訪問しました❗️
所沢に引っ越してきて少し経ってオープンしましたが、オープン当初から訪問しており、何かあると必ず訪問してた美味しいうどん屋さんですが、百名店常連になり日増しに激混みするようになったので、なかなか昔のように訪問出来なくなりましたが、間違いなく私の中で大好きなお店の一店です❗️❗️

【店内】
・長テーブル（6名）：1卓
・テーブル席（4名）：1卓
・テーブル席（2名）：2卓
・個室（8名）：1室
・アパートの一角を改装した店内です。

【本日のオーダー】
・『肉汁（冷）（¥880）』
・『麺大盛（¥100）』
・『肉汁（温）（¥880）』←妻のオーダー品です。
・『かしわサクサク天（¥450）』←シェアしました。
・『野菜天盛り（¥580）』←シェアしました。

11時50分に到着しました✋
いつもであれば、この時間帯は激混み状態なのに、やはり降雪もありめちゃくちゃ空いてます❗️
っても、店内は満席・外待ち1名。
ウェイティングボードに名前を書き待つこと5分強で入店しました。
案内されたテーブル席に着席し、オーダーをし、更に待つこと5分で提供されました✋

相変わらず、めっちゃ美味そうなビジュアルです❗️❗️
綺麗な麺線は店名の『一』を表現しており崩すのがもったいないですが、食べたいのであっさり崩します^ ^
つけ汁から豚肉の甘い脂と醤油の香ばしさが混ざり合った湯気が食欲を強烈にそそります❗️そこに長ねぎの青い香りがふわっと重なり、一気にかっこみたくなります^ ^
つけ汁は、醤油のキレがありつつ、角が立たない丸みのある味わいで、豚バラの脂が溶け込み、甘みとコクが層になって広がります❗️
だしの旨味がしっかり下支えしていて、飲み干したくなるほどバランスが良いです❤️
相変わらずめちゃくちゃ旨い❤️❤️
特に豚肉は柔らかく、噛むほどに脂の甘さがじんわり滲み出ます✨
自家製の麺は、太さとコシの強さが特徴的で、表面はつるりとしているのに、噛むとしっかり跳ね返ってきます❗️
この力強い麺を肉汁にくぐらせると、麺の小麦の香りと肉汁の旨味が絡み合い、ひと口ごとに満足感が増していきます❤️
麺を持ち上げるたびに、肉とねぎが自然と絡んでくるのも嬉しいです✨
食べ進めると、肉汁の温度が少し落ち着き、豚肉の脂がよりまろやかに感じられます❗️
ねぎの甘みも溶け出し、最初よりも優しい味わいに変化していきます❗️
辛党のオッさんは、七味唐辛子で味を整えました✋
七味を入れることで、香りが立ち、キレのある辛さが加わってまた違う表情を見せます❗️❗️
天ぷらもサクサクで何とも言えない絶頂な気分にしてくれます❗️❗️
カレー塩で食べることでパンチ力もあって奥深さが増します❗️
本日も一瞬で完食しました❗️❗️

“シンプルなのに、なぜこんなに満足度が高いのか”と不思議になる一杯です❗️
豚肉の旨味、だしの深み、麺の力強さが三位一体となって、最後まで飽きずに楽しめます❗️❗️
幾度となく食べてきてますが、毎度感動するレベルの旨さです❗️❗️
本日も大満足なランチでした✨✨
ご馳走様でした

2026/1/24（土）
本日は朝から都内で歯医者✋
都内で妻と合流してランチする予定でしたが、思いの外早く終わったこともあり、自宅に戻ることに❗️
長男が車を使用してたこともあり、ランチは徒歩圏内で済ますことに✋
久しぶりに『うどん家 一（かず）』さんに行こうってことになりに訪問しました❗️
所沢に引っ越してきて少し経ってオープンしましたが、オープン当初から訪問しており、何かあると必ず訪問してた美味しいうどん屋さんですが、百名店常連になり日増しに激混みするようになったので、なかなか昔のように訪問出来なくなりましたが、間違いなく私の中で大好きなお店の一店です❗️❗️

【店内】
・長テーブル（6名）：1卓
・テーブル席（4名）：1卓
・テーブル席（2名）：2卓
・個室（8名）：1室
・アパートの一角を改装した店内です。

【本日のオーダー】
・『肉煮干し（冷）（¥900）』
・『麺大盛（¥100）』
・『肉汁（温）（¥880）』←妻のオーダー品です。
・『かしわサクサク天（¥450）』←シェアしました。
・『もつ煮（¥500）』←シェアしました。

12時10分に到着しました。さすが大人気店❗️❗️かなりの人が待たれてました。
ウェイティングボードに名前を記帳するシステムで、5組近くが待たれており、20分待ち入店しました✋
オーダーをして、5分ほどで『もつ煮』、さらに5分強で『うどん』と『天ぷら』が提供されました。

まず『もつ煮』ですが、まず器が出された瞬間、湯気とともに立ち上る味噌と香ばしい香りが食欲を刺激します❗️❗️
具材は、もつ、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、ねぎなどがバランスよく入り、味噌のコクと野菜の甘みが一体となっていて、非常に優しい味付けになってます❗️❗️
もつ脂の甘みと味噌の深いコクを感じれて、うどん店ならではの出汁感が、もつ煮にも活きています❗️❗️

『肉煮干し』ですが、相変わらず、めっちゃ美味そうなビジュアルです❗️❗️
綺麗な麺線は店名の『一』を表現しており崩すのがもったいないですが、食べたいのであっさり崩します^ ^
つけ汁ですが、鰹節系＋煮干し系のW出汁に、豚肉の旨味が重なり、深みのある味わいで、甘めの味付けではありますが、煮干しのキレがあるためクドさは全くありません❗️❗️
辛党なオッさんは七味唐辛子で味を整えました✋
麺は、讃岐うどんの“つるもち”感と武蔵野うどんの“しっかりコシ”のいいとこ取りのハイブリッド麺❗️❗️
噛むと小麦の香りが立ち、喉越しが抜群です❗️❗️
一本が長く、麺を持ち上げるだけでテンションが上がります^ ^
『一』さんのつけ汁で素晴らしいのは、具材がめちゃくちゃ多いのが素敵です❤️
豚バラの脂が甘く凄く旨いです❤️❤️
豚肉は薄切りで、脂の甘みがつけ汁に溶け込んでおり、噛むとじゅわっと旨味が広がります❗️
油揚げも焼いていて香ばしくもあり歯応えも素晴らしい✨✨ネギのシャキシャキ感も素敵です❗️
さすが百名店に選出されるだけあります❗️❗️

『一』さんと言えばうどんのみならず天ぷらも超一級品です❗️
『かしわサクサク天』は特に美味しく、私史上1番美味しいとり天です。もも肉を使用されててジューシーで、卓上にある『カレー塩』をかけて食べると更に美味しさが倍増します❤️
『一』さんの天ぷらは、揚げ方が丁寧で非常にサクサクしていて最高です✨✨
本日も一瞬で完食です✨✨

いろんなうどん屋さんに行ってますが、やはり格の違いを感じざるを得ない素晴らしいお店です❤️
心から大好きなお店だと言えます❤️❤️
また訪問します❗️❗️
ご馳走様でした

2025/5/4（日）
本日は妹が実家に帰省してたので、両親・甥っ子含めて食事することに✋
『うどん家　一』さんを訪問したいとのリクエストがあったので事前に電話予約して訪問しました❗️
所沢に引っ越してきて少し経ってオープンしましたが、オープン当初から訪問しており、何かあると必ず訪問してた美味しいうどん屋さんですが、百名店常連になり日増しに激混みするようになったので、なかなか昔のように訪問出来なくなりましたが、間違いなく私の中で大好きなお店の一店です❗️❗️

【店内】
・長テーブル（6名）：1卓
・テーブル席（4名）：1卓
・テーブル席（2名）：2卓
・個室（8名）：1室
・アパートの一角を改装した店内です。

【本日のオーダー】
・『肉汁（冷）（¥880）』
・『麺大盛（¥100）』
・『かしわサクサク天（¥450）』✖️4←みんなでシェアしました。
・『野菜天盛り（¥580）』✖️2←みんなでシェアしました。

人数も多かったので個室での予約をしましたが、個室の予約の場合、オープンと同時がありがたいとのことなので、11時で予約しました。
オープン5分前に訪問しましたが、かなりの人が待たれてました。
ウェイティングボードに名前を記帳するシステムで、オープン前で10組近くが待たれており、人気店であることを改めて痛感します。
オープンと同時に入店し、個室に案内されました。
オーダーをして待つこと15分ほどで提供されました。

相変わらず、めっちゃ美味そうなビジュアルです❗️❗️
綺麗な麺線は店名の『一』を表現しており崩すのがもったいないですが、食べたいのであっさり崩します^ ^
肉汁うどんと言えば、武蔵野うどんをイメージしてしまいますが、『一』さんは武蔵野うどんってより讃岐うどん屋に近い麺になります✋
なので、武蔵野うどんのワシワシ感はなく、讃岐うどんのように強いコシがありつつも喉越しの良い素晴らしい麺です❤️
つけ汁は、出汁がめちゃくちゃ優しくも味に奥行きがあり、ほっこりしつつもしっかり存在感ある素晴らしいつけ汁です✨✨
『一』さんのつけ汁で素晴らしいのは、具材がめちゃくちゃ多いのが素敵です❤️
豚バラの脂が甘く凄く旨いです❤️❤️油揚げも焼いていて香ばしくもあり歯応えも素晴らしい✨✨ネギのシャキシャキ感も素敵です❗️
さすが百名店に選出されるだけあります❗️❗️
『一』さんと言えばうどんのみならず天ぷらも超一級品です❗️
『かしわサクサク天』は特に美味しく、私史上1番美味しいとり天です。もも肉を使用されててジューシーで、卓上にある『カレー塩』をかけて食べると更に美味しさが倍増します❤️
『野菜天盛り』は、かぼちゃ×2、なす×1、さつまいも×2、野菜かけ揚げ×1（半分に切られてます）とボリューミーです。
大きめにカットされた野菜は、ホクホクでめちゃくちゃ美味しい天ぷらです❗️❗️
『一』さんの天ぷらは、揚げ方が丁寧で非常にサクサクしていて最高です✨✨
本日も一瞬で完食です✨✨

いろんなうどん屋さんに行ってますが、やはり格の違いを感じざるを得ない素晴らしいお店です❤️
心から大好きなお店だと言えます❤️❤️
また訪問します❗️❗️
ご馳走様でした

10/27（日）
今日は選挙✋
成人国民の義務ですので、ちゃんと一票を投じます^ ^
12時15分頃、投票場所（児童館）に行き、投票して、妻と三男とでランチをすることに❗️

投票場所から近いってこともあるし、三男も行きたいとのリクエストだったので『うどん家　一（かず）』さんを訪問しました✋

到着時、外待ちが7組(^^;;
さすが大人気店。
オープン当初から訪問していますが、百名店に選出されるようになってからの混み方が尋常じゃないので、以前程ヘビロテしなくなりましたが、定期的に食べたいおうどん屋さんです✋

待つこと20分程でオーダーを聞かれたので、『肉煮干しうどん（冷）（¥870）』・『大盛り（¥100）』、妻は『肉汁うどん（冷）（¥850）』、煮干しうどん（大）（¥870）』・『大盛り（¥100）』、シェア用として『かしわサクサク天（¥400）』×2、『野菜天盛り（¥530）』をオーダー✋
更に10分程待って入店しました。

長テーブル（6名）1卓、テーブル席（4名）2卓、奥に8名程が入れる個室があります。

温かいほうじ茶を飲み、待つこと5分で提供されました。

相変わらず、美味そうなビジュアルです❗️❗️
綺麗な麺線は、店名の『一』を表現しているそうで、崩すのがもったいないです。けど、崩しますけどね^ ^
肉汁うどんと言えば、埼玉武蔵野うどんをイメージしてしまいますが、ここは讃岐うどん屋さんです❗️
武蔵野うどんのようなワシワシ麺ではなく、コシはありますが、喉越しの良い素晴らしい麺に、煮干し香る肉汁が非常にマッチしてて美味しいです❗️
さすが百名店に選出されるだけあります❗️❗️
具材も結構入ってるので、食感が良いです❗️❗️
『一』さんと言えば、『かしわサクサク天』でしょって言いたくなる程、めちゃくちゃ美味しいです。私史上1番美味しいとり天です。もも肉を使用されててジューシーで、卓上にある『カレー塩』をかけて食べると更に美味しさが倍増します❤️
『野菜天盛り』は、かぼちゃ×2、なす×1、さつまいも×2、野菜かけ揚げ×1（半分に切られてます）とボリューミーです。
大きめにカットされた野菜は、ホクホクでめちゃくちゃ美味しい天ぷらです❗️❗️
かしわ天もですが、『一』さんの天ぷらは、揚げ方が丁寧で、非常にサクサクしてます✋

めちゃくちゃお腹いっぱいになりました✋
近所にこんな美味い店があってホントに幸せです❗️❗️
大満足なランチでした✋
ご馳走様でした

自宅に居たから、昔から通ってる『一』さんに❗️❗️
やっぱりめちゃくちゃ美味かった
激混みでびっくり
関東で本格的な讃岐うどんが食べれる幸せ、とても凄いことです
本当に美味しかった❗️❗️
ご馳走様でした

昔から行ってる地元のうどん屋さん
久しぶりに来たけど、やっぱりめちゃくちゃ美味かった❗️❗️
オープン当初から来てたから、百名店に選ばれたこと、自分のことのように感慨深い
本当に美味しかったぁ
ご馳走様でした

昔からよく行く所沢の讃岐うどん