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2025/11/21（金）
今日は午後から新橋で打合せ✋
ってことでランチは新橋周辺で。
山手線でいろいろ悩みましたが、行こう行こうと思って行けてなかった新橋よりの銀座にある『中華 銀座亭』さんを訪問しました❗️
中華百名店2024に選ばれてるお店です❗️❗️
【店内】
・カウンター席：16席
・カウンター席の間隔はかなり狭いです(-｡-;
・厨房をカウンター席が囲う店内です。
【本日のオーダー】
・『マーボー春雨丼（¥1,200）』
・『餃子（6ケ）（¥900）』
事務所を出たのが遅かったこともあり、お店には13時に到着しました✋
14時からの打合せってこともあり時間的にはベストタイミングでした。
高級店と繁華街が合わさったゴージャスな街中に現れる良い意味で『小汚い町中華屋』って佇まいが素晴らしい❗️❗️
ランチタイムを少し外したことも良かったのか外待ちなく入店することが出来ました✋
店内は8割近くの入店率でしたが、とにかくカウンター席の間隔が狭くてビックリしました(-｡-;
オーダーして待つこと8分で『マーボー春雨丼』、さらに2分待って『餃子』が提供されました❗️❗️
平たい中華丼にご飯を盛り、その上に卵焼き風の玉子がふんわり乗り、そのさらに上にマーボー春雨がたっぷりかかっていて、彩りがきれいです✨
春雨の濃い赤系の麻婆あん、黄色の玉子、緑の青菜紅しょうがといった具材が華やかさを出してます✨✨
とろみは結構強めで、春雨にたっぷり絡んでいて、ご飯ともよく馴染んでます❤️
辛さは、ピリ辛感はありますが、いわゆる四川のガツンと痺れる花椒系麻婆とは少し違くて、花椒は効いてますが、舌先が強く痺れるタイプではなく、あくまで日本の町中華風の麻婆って感じです❗️
辛党なオッさんはラー油を追加投入して味を整えました✋
チュルッとした中麺の春雨は、現代のモチモチ極太麺とは違い、オールド・スタイル寄りの食感で、のどごしが素晴らしいです❗️❗️
卵はふわふわで滑らかで、麻婆と一緒に食べると、やさしい旨味が辛さを和らげます✨
青菜はアクセントとして苦みや瑞々しさを添え、紅しょうがはさっぱり感と酸味で途中の味変にぴったりです✨
ボリュームもあって非常に満足な一杯です❗️❗️
餃子は、一つひとつの大きさがナイスです❗️
やや厚めで “もっちり” とした食感の皮で、中の具材をしっかり包み込んでいます❗️
餡は、キャベツやニラ、ネギ、豚肉などオーソドックスな具材で、野菜と肉のバランスが良いです❗️
また、ニンニクが効いていて、町中華の餃子らしいパンチがあります❤️
醤油＋ラー油のたれが非常によく合います❤️❤️
『餃子は普通』といったコメントを多く見ましたが、個人的には非常に美味しい餃子でした❗️
本日も一瞬で完食しました^ ^
価格的にビックリする金額なので、コスパって観点からはあまりよろしくないお店かもですが、味・量・満足度からすると素晴らしいお店だと思います❗️❗️
また機会があれば訪問したいと思います✨✨
大満足なランチでした❗️❗️
ご馳走様でした