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2025/12/25（木）
本日はクリスマス✨
若い時は、一年の中でとても重要だと思ってた2日間でしたが、オッさんにもなると本当に普通の日だなって(-｡-;
これが歳を取ったってことなんでしょうね・・・
本日もあいもかわらず年末の挨拶廻り✋
今日は結構移動距離多めな一日で、高崎・熊谷と午前中に行き、午後からは大宮から南下するスケジュール❗️
ランチは大宮で済ますことに✋いろいろ選択肢がある中で『大宮大勝軒』さんを訪問しました。
永福系大勝軒の名店の一店舗になります❗️❗️
【店内】
・カウンター席：7席
・テーブル席（2名）：1卓
・テーブル席（4名）：3卓
【本日のオーダー】
・『チャーシューワンタン麺（¥1,600）』
12時半に到着しましたが、満席・店内待ち10名・外待ち3名と大繁盛❗️❗️
待つこと5分で店内に✋
券売機で食券を購入し、店員さんに渡し『麺硬め・ネギ多め』でお願いしました❗️
さらに10分待って案内されたカウンター席に。
先に食券を渡していたこともあり3分で提供されました❗️❗️
待ってる時から運ばれる器を見てましたが、あり得ない程のボリュームです❗️❗️
スープは、永福町系らしい豚骨＋煮干しベースの醤油スープで、煮干しの香ばしさとコクのある醤油のバランスが非常によく、 ひと口目から旨味がぐっと広がります❗️その奥には、やわらかな塩味と適度なコクが感じられ、飽きずに最後までレンゲが進みます❗️
ほっこりするノスタルジックな王道煮干しスープ❗️❗️めちゃくちゃ旨い❤️
表面にはラードの膜が浮いていて、 熱々の状態をずっとキープしてくれます❗️
汗っかきのオッさんには大変ではありますが、この熱々は寒い冬に最適です❗️
辛党のオッさんは胡椒で味を整えました。
麺は細ちぢれ麺で、しっかりとスープを絡めとり、つるつるとした喉ごしが気持ちいいです❗️❗️硬めでしたが、茹で加減は適度で、スープと一緒に啜ると旨味をしっかり拾ってくれます✨
麺量も十分で、めちゃくちゃ食べ応えがあります❗️❗️
チャーシューは、ほどよく厚みがあって噛み応えしっかりあります❗️
脂身は控えめで、濃いスープの中でも存在感を失わず、一口ごとに肉の旨味がじゅわっと広がり、噛むほどに旨味が増す素晴らしいチャーシューです❗️❗️
ワンタンは、大きめで存在感あります❗️❗️
皮はとても薄くてツルツル、口に入れた瞬間にスープと一緒にふわっと溶けるような食感でトロける旨さです❤️
餡はしっかりと味がついていて、スープとの調和もバッチリでわ具の旨味がスープの味わいに深みを与えてくれます✨
絶対に食べた方が良いトッピングです✨✨
腹ペコオッさんは本日も一瞬で完食です✋
並盛りでもデカ盛りレベルの一杯で、かつ昔懐かしい王道な煮干し香る永福系中華そばなので、心もお腹も満たされます❗️
大満足なランチでした✨✨
ご馳走様でした