respect_knさんが投稿した中華そば 勝本(東京/水道橋)の口コミ詳細

レビュアーのカバー画像

けんのPleasureかつTreasureなランチ日記

メッセージを送る

この口コミは、respect_knさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

中華そば 勝本水道橋、九段下、飯田橋/ラーメン

1

  • 昼の点数:5.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2026/01 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

しっかり煮干しのエキスが沁み渡る素晴らしい中華そば❤️こりゃ百名店になるわな❗️❗️

2025/1/7(水)
本日も朝から年始挨拶廻り✋
午前中は御茶ノ水・神保町エリアで、午後から成城学園・国立・立川エリアと広範囲な1日f^_^;
午前中、比較的スムーズに廻ることが出来(実は日中の都内は車移動の方が効率的なんですよね)11時過ぎには午前中のミッション終了❗️
時間も早いこともあって、水道橋寄りの神保町にいたのでランチは大人気かつ大行列なカレー屋さんを訪問するも、オープン過ぎにもかかわらず25名の外待ち状態・・・
午前中のみの同僚は待ち、私は13時に成城学園だったので1人断念してお店探し✋
比較的近くに以前保存していた『中華そば 勝本』さんを訪問しました❗️❗️
以前ラーメン百名店にも選出されてる有名店です✋

【店内】
・カウンター席:17席
・紙エプロンはセルフサービスになります。
・料亭みたいな高級感溢れる店内です。

【本日のオーダー】
・『特製中華そば(¥1,300)』
・『大盛り(¥200)』

11時20分に到着しました✋
ランチタイム前ってこともあって店内には10名の方が入店されてました。
券売機で食券を購入し、案内されたカウンター席に着席❗️
店員さんに食券を渡し待つこと5分で提供されました❗️❗️

丼が目の前に置かれた瞬間、まず立ち上るのは長崎・九十九島産の煮干しが放つふくよかで奥行きのある香りです✨
煮干し特有の鋭さはなく、むしろ丸みのある旨味が鼻腔をくすぐります❗️❗️
表面には鶏の旨味を含んだ醤油スープの艶やかな琥珀色が広がり、見た目からして完成度の高さが伝わってきます✨✨
具材は整然と配置され、チャーシュー・味玉・メンマ・海苔・葱が美しく並ぶ。どれも脇役ではなく、主役級の存在感を放っています^ ^
スープをひと口すすると、まず驚くのは煮干しの香りの豊かさと雑味のなさです❗️❗️九十九島産の鮮度の高い煮干しを使い、鶏と合わせて丁寧に抽出されたスープは、旨味がぎゅっと詰まっていながらも重くなく、煮干しの旨味が押し寄せる、品のある深み❤️
醤油のキレと煮干しのコクが絶妙に調和し、飲むほどに奥行きが増していきます❗️
後味にはほのかな甘みと香ばしさが残り、レンゲが止まらない極上スープです❗️
麺は浅草開化楼が勝本のために特別に作った弾力のある中細麺で、持ち上げるとしなやかに弧を描き、スープをしっかりまとってきます❗️
口に含むと、まず感じるのはプリッとした弾力で、噛むと小麦の香りがふわりと広がり、スープとの相性が抜群です❗️
麺とスープが互いを引き立て合う、まさに理想的な組み合わせです❤️❤️
さらに、具材は全てが主役級の完成度で、低温でしっとりと焼き上げられたチャーシューは、肉の旨味が閉じ込められ、噛むほどにジュワッと広がります❗️脂身の甘さと赤身の旨味のバランスが秀逸です✨
味玉は、黄身はとろりとした半熟で、スープに浸すとさらに旨味が増します❗️塩味のバランスが絶妙で完成度が高い❗️❗️
特製ダレに漬け込まれたメンマは、歯ごたえがありつつも繊細な味付けで、スープの邪魔をせず、むしろ旨味を引き立てます❗️
老舗の海苔屋から仕入れた香り高い海苔は、スープに浸すと磯の香りがふわっと広がり、味に奥行きを与えます❗️
葱はみずみずしく爽やかな香りが、全体の輪郭をシャープに整えます❗️
『完成された中華そば』という言葉がふさわしい一杯で、本日も一瞬で完食しました❗️❗️

どの要素も突出していながら、全体として見事に調和している一杯で、煮干しの旨味を中心に、麺・具材・香りが一体となり、食べ進めるほどに満足度が高まる『煮干し醤油の最高峰のひとつ』と言っても過言ではない完成度でした❗️❗️
煮干し系のラーメンが好きな方には是非とも食べてもらいたい一杯です❗️
大満足なランチでした✨✨
ご馳走様でした

2026/01/09 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ