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2025/1/10（土）
本日は妻と都内に歯医者✋
予想以上に早く終わり、御徒町の和菓子屋さんに寄ってから、電車を乗り継いで野方まで行き『らぁめん ご恩』さんを訪問しました❗️
BS-TBS『ラーメンを食べる』で紹介されて保存していて、行きたくて仕方なかったお店です。
初詣の後に行こうと思ってたんですが、初詣も早く終わったこともありオープンまでかなり待つことになりそうだったので断念した経緯があります。
なので、本日訪問出来たのはめちゃくちゃ嬉しかったです❗️❗️
【店内】
・カウンター席：4席
・テーブル席（2名）：2卓
【本日のオーダー】
・『極 四川担々麺（¥1,300）』
・『半チャーハン（¥500）』
・『特製ご恩らぁめん（塩）（¥1,400）』←妻のオーダー品です。
11時20分に到着しましたが、外待ち10名でした✋
さすが大人気店です❗️❗️
待つこと20分で入店しました❗️
（待ってる間に奥さんからオーダーを聞かれました）
テーブル席に案内され、さらに待つこと5分で担々麺が提供されました✋
待つこと3分で半チャーハンが提供されました✋
一緒に写真とは思いましたが、麺が延びるのも申し訳ないので、別々の撮影で。
まずは四川担々麺から❗️
最初の一口から、香りの層が厚い❗️❗️
レンゲを近づけた瞬間に立ち上がるのは、花椒の痺れる香りと、芝麻醤の濃厚で香ばしい甘みで、辛さだけで押してくるタイプではなく、香りとコクのバランスが絶妙です❤️
これは期待以上な一杯だと確信しました❗️
スープですが、濃厚な胡麻のコクがしっかり主張しつつ、後から追いかけてくる花椒のビリビリ感がクセになります❗️
辛さは鋭い刺激ではなく、香り高い四川系の辛味で、スープの粘度はやや高めで、麺にしっかり絡みます✨
辛党なオッさんは、専用の辛味調味料で味を整えました✋
飲み進めるほどに旨味が積み重なっていく“中毒性”がある『悪魔的担々麺』です❤️
麺は中太のストレート麺で、モチッとした弾力がスープの濃厚さに負けません❗️
啜るたびにスープがしっかり持ち上がり、香りと辛味が一気に広がります❗️❗️
肉味噌は甘み控えめで、旨味と香りが強い本格派で、青菜が良いリフレッシュになります^ ^
ナッツの香ばしさがアクセントになって、食感の変化も楽しいです❗️❗️
半チャーハンですが、担々麺の濃厚さを受け止める“名脇役”というより、単品でも主役級の完成度の旨さで、一口目から香ばしい卵の甘みが広がります❗️❗️
鶏油を使われていることから、油っぽさは控えめで、軽やかな仕上がりです❤️
塩気はキリッとしつつも尖らず、麺との相性を計算した絶妙なバランスでめちゃくちゃ旨い❤️❤️
米はパラパラ系で、粒が立っていて、具材はシンプルですが、火入れが上手くて香りが良く、担々麺のスープを少し絡めて食べると、旨味が爆発する“禁断の食べ方”です❤️❤️
本日も一瞬で完食しました❗️❗️
四川担々麺は香り・辛味・コクの三位一体で、食べ進めるほどに深みが増す本格派の担々麺で、半チャーハンは軽やかで香ばしく、担々麺の濃厚さを引き立てる最高の相棒です❗️❗️
妻の塩らぁめんも極上の旨さだったようで、夫婦で大満足なランチでした✨✨
再訪確定です❗️❗️
ご馳走様でした