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2026/1/29（木）
今日は朝イチから早稲田・西早稲田で打合せ✋
ってことで、ランチは早稲田エリアで^ ^
早稲田エリアで行きたいと思ってたお店の中で、1番近いところにある『らぁ麺 やまぐち』さんを訪問しました❗️
関西勤務時代に保存してましたが、BS-TBS『ラーメンを食べる』で特集されてて、ますます行きたい度が上がってたお店で、めちゃくちゃ期待してました^ ^
ちなみに、百名店やミシュラン・ビブグルマン常連店です❗️❗️
【店内】
・カウンター席：12席
・完全キャッシュレス化
【本日のオーダー】
・『特製鶏そば（¥1,620）』
・『ミニローストポーク丼（¥280）』
打合せが10時50分に終わり、お店までめちゃくちゃ近く、オープンと同時に到着しました✋
事務所に戻るだけだったので、早ランチ^ ^
オープン前から7名が待たれていて、私の後にもお客様がいらっしゃって、オープンと同時に満席・外待ちが出来てました。
まぁ、どこの駅からも少し離れた場所にお店があるので、有名店ではありますが、そこまでの行列ではない印象です。
券売機で食券を購入し（完全キャッシュレス化なので、PayPayで支払いました）、案内されたカウンター席に着席しました✋
食券を店員さんに渡し、待つこと10分弱で提供されました❗️
『特製鶏そば』のスープですが、会津地鶏を中心に、山水地鶏・吉備鶏など複数の地鶏から旨味を抽出した清湯スープに、昆布の出汁が重なり、口に含んだ瞬間に鶏の甘みや昆布の余韻、醤油のキレが順番に広がります❗️
透明感の奥にある圧倒的な旨味があり、飲むほどに旨味が積み重なり、飲み干したくなる危険なスープです❗️❗️
静かに深く染みる『鶏の芸術』です❗️❗️
めちゃくちゃ旨い❤️❤️
麺線が芸術的な麺は、しなやかでスープの持ち上げが良い細ストレート麺で、噛むと小麦の香りがふわっと立ち、スープとの一体感が非常に高いです❗️❗️
具材は、特製ならではの豪華さで、豚チャーシューは、低温調理でしっとりしていて、肉の繊維がほどけるように柔らかくてウマウマです✨✨
鶏ワンタンは、皮が薄く、鶏の旨味が詰まった餡がじゅわっと広がります❗️
食べる系のワンタンです。
味玉は、黄身がとろりと甘く、スープとの相性が抜群です✨
総じて、鶏そばの完成系・究極形態かと思います❤️❤️
ミニローストポーク丼は、低温調理で仕上げたローストポークの旨味が濃く、脂の甘みが控えめで上品で、噛むほどに肉汁がじわっと広がり、香ばしいロースト感が鼻に抜けます❗️
タレか、甘すぎず、醤油の香りが立ちご飯にしっかり染みていて、ローストポークの肉汁と混ざることで、食べ進めるほど旨味が増します✨
香りと肉汁の余韻が続くミニ丼の傑作です❗️❗️
ボリュームもちょうど良い量でそれまたナイスです。
最高に旨いコンビなので、本日も一瞬で完食しました❗️❗️
食べ合わせの魅力：鶏そば×ローストポーク丼の黄金コンビ
『らぁ麺 やまぐち』さんにきたなら、『特製鶏そば』と『ミニローストポーク丼』外せないスペシャルタッグです❗️
一緒に食べることで、互いの旨味が増幅し、満足度が一段上がります❗️❗️
素材の旨味を極限まで引き出した感動レベルの名作です❗️❗️
再訪確定だし、鶏そば好きな方には是非とも食べてもらいたい逸品です❗️❗️
大満足なランチでした❤️❤️
ご馳走様でした