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2026/2/10（火）
今日は朝から千葉で打合せ✋
打合せ後に事務所に戻る前に同僚とランチをすることに❗️
激辛党の同僚のリクエストもあり、ランチは『蒙古タンメン中本 千葉店』さんを訪問することに❗️❗️
【店内】
・カウンター席：22席
・お水、紙エプロンはセルフサービスです。
【本日のオーダー】
・『味噌卵麺（¥1,040）』←アプリクーポンで『麺大盛り』にしました。
11時20分に到着しました✋
ランチタイム前ってこともあり、店内は5割程度の入店率です。
券売機で食券を購入し、空いてるカウンター席に着席し、店員さんに食券を渡し、アプリクーポンを見せ（来店ポイントももちろん頂きました）、待つこと3分で提供されました❗️❗️
丼が目の前に置かれた瞬間、味噌の香ばしさと唐辛子の刺激が同時に立ち上がります❗️❗️
鼻にツンとくるのにどこか甘いく、中本さんらしい『辛さの予告』が漂います^ ^
まずはスープから✋
レンゲを入れると、スープはとろりと重みがあります。
ひと口すすると、まず濃厚な味噌のコクが舌を包み、その直後に唐辛子の鋭い辛さが追いかけてきます❤️
辛いのに旨い、旨いのに辛い。この往復がクセになりまし❤️
辛さは直球で、ただ暴力的ではなく、味噌の深みがしっかり土台にあるから旨辛のバランスが絶妙です✨✨
中本さん特有の中太ストレート麺は、モチモチで噛むほどに小麦の甘みが広がります。
濃厚スープがしっかり絡むので、麺をすするたびに辛味と旨味が一緒に押し寄せてきます❗️❗️
旨い、旨すぎる❤️❤️
もやしがたっぷり。
シャキッとした食感が心地よく、野菜の甘みが辛さの波を一瞬だけ和らげてくれます。
また、豚肉とニンニクも結構入っていて、豚肉の脂の甘みも休憩ポイントになり、これがあるから、辛さが続いても食べ進められます^ ^
ゆで卵も辛味を一段柔らかくしてくれます。
食べ進めるほど額に汗がにじみ、でも、スープの旨味が強いから、辛さに負けずにレンゲが止まらない❗️❗️
最後の一滴まで飲み干したくなる中毒性があります❗️❗️
本日も一瞬で完食しました✋
味噌卵麺は、辛さ・旨味・コク・まろやかさが渾然一体となった、『蒙古タンメン中本』さんの中でも完成度の高い一杯だと思います❗️
辛さの中に確かな料理としての厚みがあって、ただの激辛ラーメンでは終わらない満足感があり、『辛さの芸術品』といっても過言ではないかと思います❗️❗️
大満足なランチでした✨✨
ご馳走様でした
追伸
同僚は『北極ラーメン』の10倍（そんなこと出来るんだ^ ^）に『ゆで卵』『シャキシャキ野菜』トッピングで、スープまで完飲してました(^^;;
スープは、シャバシャバってより唐辛子でドロドロしてました。すげ〜辛そうなのに、完飲って・・・マジでヤバかったです・・・