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夜の点数：3.8
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
フランチとイタリアンと和食の融合
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2026/02/15 更新
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ポルシェのディーラーの中にあるレストラン。レストランとポルシェの関係は、よく分からないが、内装にポルシェ要素がちらほら。ポルシェオーナーには、たまらないかも。
今回は、食べログ予約でコースの選択しかできなかったので、肉と魚の両方の料理のあるフルセットを選択。
結論を最初に言うと、味も量も満足できる内容でした。ここのシェフは、和の食材を活かしたソースにこだわりがありそうで、春菊、カブ、人参、りんご等、日本の食材をピューレ状にしたソースを添えるフランチ風のプレートに仕立ててくれていました。どのソースも主張は大きすぎず、素材の味を邪魔しない程度の風味と塩味に抑えてあり、私には心地よく感じました。
寒ブリのお刺身風（カルパッチョ？）、白子を春巻き風にしてあったり、白身魚（多分、甘鯛かと）をうろこ焼にしてくれたり、柔らかいイチボ肉をステーキで出してくれたり、調理法もプレートごとに変化を付けて、飽きないようにしてくれていました。パスタの具材は、多分、こごみではないかと。季節感も取り入れてあり、コースを設計した方の気遣いが、すごく伝わってきました。どれも良かったですが、私はうろこ焼が、食感のコントラストが良くて特においしかったです。
デザートのアイスは、アーモンドじゃないかと思われるが、答え合わせができてないので、ちょっと気になってます。優しい味のアイスクリームでした。（メニューを見ると伊予柑と書いてあったが、柑橘っぽくなかった。）
どれも優しいソースの味付けでほんのり風味があるので、えっ、これ何？と、ついつい答え合わせをしたくなる料理でした。そういう会話を楽しみながら、料理好きの人に食べて欲しいです。
ポルシェとは関係なく、また、食べに行きたいです。満足度は高かったです。