2回
2023/10 訪問
鯛塩だけじゃない！浅利塩バターの実力。
浅利塩バターラーメン
鶏皮餃子
2023/10/26 更新
2019/07 訪問
鯛塩ラーメンに舌鼓
久しぶりの訪問です。
何度かお邪魔してますが、個人的に、やっぱり基本の鯛塩ラーメンが一番だと思ってます。
細長ーいカウンターに、多めの客席。向こうの席が遠いです。
細長ーい厨房ですから、作っているところが、よく見えます。
屋台感が出て、こういうの好きです。
ただ、座席が本当に狭いので、通路を通るためには、旅行鞄とか持ち込まない方が良いですね。冬場は特に、他の客のアウターが壁にかけてありますので、引っかけないように注意しましょう。こういう感じ、個人的には好きなんですけどね。
あと、失礼を承知で言いますが、こちらのお店で接客力は期待してはいけません。
黙々と、ただただ実直に、無心でラーメンを頂きましょう。
ラーメンは十分美味しいのです。
さて、この鯛塩ラーメンのスープは見た目よりも脂が浮いてまして、シメに食べる雰囲気ですが、本当にシメに来店されると、この脂に辟易するかもです。これは人によってはですが。味も濃い目です。私は塩系が好きなので、大丈夫なんですけどね。
濃い目と言いましたが、それでも、余りあるコクのあるスープはかなり旨いです。
当然ですが、りょう花の鶏塩ラーメンとは全然違った、鯛塩感溢れる味わいです。
鯛の皮がトッピングされてますが、パリパリで旨いです。でも、鯛皮は最初のうちに食べることをオススメします。スープに浸かるとすぐにシナっとしてしまいますので。
ところで、この皮、旨いのですが、日によって結構塩辛い時があります…。
麺も濃い目の出汁を纏って、ズルズルッと美味しく食べられます。茹でかげんも程よく、良いですね。
欲を言えば、もう少し、スープをタップリ入れて欲しいかなぁ。
最後にスープを残して雑穀米の塩昆布を入れてみましたところ、うんマイですね。でも、更に塩辛くなりましたけど。
ウニの入ったラーメンなどもありますが、こちらのお店は、鯛塩ラーメンがオススメです。
味の濃い目が好きな方、塩系が好きな方には堪らないのではないでしょうか。
私は時々無性に食べたくなるんですけど、車は近くのコインパーキングに停めないといけませんし、時間を間違えると並んでいるので、なかなか訪問できないんですよね。
ごちそうさまでした。
2022/10/01 更新
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久しぶりの再訪です。
いつも鯛塩なので、今回は浅利塩バターラーメン、替飯塩昆布、鶏皮餃子をオーダーしました。
相変わらずの無表情接客ですが、感情がこもってないので悪くもよくも感じません 笑。
その間、目の前でステーキが焼かれています。
メニューに書いてないぞ？
裏メニュー？
こちらのお店、鯛塩が最高に美味しいですが、この浅利塩バターラーメンもかなり美味いですね。
こっちの方が旨い！という御仁もいて、なかなかハイレベルです。
個人的な好みで言えば、徳島ラーメン系を除けば、徳島で一番旨いラーメン屋ですね。それもダントツではないかと。オリジナテイもありますし。徳島ラーメンなら、いのたにが一番好きですが。
鶏皮餃子も美味いです。しかし、この甘めの濃いタレが微妙に合ってない気がします。塩味だけでも良いような。でもまあ、なかなか旨いです。
替え玉ご飯は夜に食べると背徳感がすごいです。スープを飲まずにいられない…
浅利バターラーメン、最高でした。
またきます。
ごちそうさまでした。