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ひょんなことからまさかの「くろ﨑」さんに連れて行っていただける機会ができまして、金曜日の夜にお伺いしました！
結論から言いますと、人生で一番感動したお寿司の数々でした…！
まだあまりお寿司屋さんを経験していない為、感動しすぎて迷わずの満点をつけさせていただきました♡
こちらのくろ﨑さんは18:00～と21：00～の完全2部制。
私は21:00～の予約で伺いました。
入れ替え制なので、時間になるまで外で待機。ドキドキです。
席はカウンター席と奥に個室があり、個室は大将ではない方が握ってくださるようです。
私がワイン好きなので、乾杯はシャンパンからスタート。
2杯目からは白のボトルをいただきました。
大将におすすめを聞き出していただいたのが
2005 シャブリ プルミエ・クリュ モンテ・ド・トーネル フランソワ・ラヴノー
正式名称分からず調べました(;^ω^)
少し酸味があるような独特な香りとは相反し、とてもまろやかで、けれどスッキリとした味。
赤ワイン派ですが、久しぶりに美味しい白ワインをいただきました。
その後はネタにあわせて赤ワインを♪
いただいたメニューはこちら。
握りと1品をタイミングよく出してくださいます。
◆…握り
◇…1品
◇白子の擂り流し
◆中トロ
◇金目鯛
◇鰆
◇マグロ
◆赤貝
◆カワハギ
◇ふぐの唐揚げ
◆小肌
◆エビ
◆のどぐろ
◇なまこの茶ぶり
◇ふぐの煮凝り
◇子持ちイカ
◆鯛
◆マグロ赤身
◆大トロ
◆ウニ
◇エビ頭
◆トラフグの白子
◆かんぴょう巻き
※以下はコース終了後追加で注文させていただきました
◆アジ
◆マグロトロ
◆穴子
◆玉子焼き
擂り流しの優しい甘みから始まり、
握りの中トロのインパクトからもう凄い、の一言です。
この日何回感動…と言ったか分かりません(笑)
全て美味しいのですが、
特に感動したのが鰆・カワハギ・のどぐろ・白子です。
ご一緒した方がここの鰆が一番好きとおっしゃっていましたが、脂の甘みと山葵が本当に美味しい。
皮目の香ばしさも絶品です。
カワハギの艶やかな見た目。
身の下に肝が隠れていてこれがまた美味しいです。
口に入れた瞬間に溶けるほど脂ののっているのどぐろ。
初めて本当に身が溶けました…♥
この食感を完成させるために、一度蒸しているそう。
一つ一つの芸が細かいです。
とらふぐの白子はまず見た目のインパクトがすごいです。
シャリよりかなり大きい白子は、口に入れた瞬間クリーミーな身が広がります。
全体的にシャリは柔らかめで口に入れるとホロっとほぐれていきます。
それがまた美味しいのです(^^♪
ネタに合うお酒をだしてくださるので、お酒もぐんぐんすすみ、大大大満足の1日となりました。
ご馳走になったので、金額は載せていません。
私はまだ簡単に行けるようなお店ではないですが、
ぜひまた伺いたいお店です。
ごちそうさまでした♪