_34_mhさんが投稿したMAEN Sake pairing restaurant(東京/恵比寿)の口コミ詳細

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ただの呑兵衛による忘備録

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MAEN Sake pairing restaurant恵比寿、代官山/フレンチ、イタリアン、日本酒バー

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.4
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 4.8
1回目

2023/04 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.8
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

【恵比寿】日本酒の新感覚ペアリング!久しぶりに感動するペアリングに出会いました♡

友人がよく通っているそうで
今回ご一緒させていただきました!

「MAEN Sake pairing restaurant」さん。読み方はミーンでした。

料理と酒を。共に饗する。
日本酒ペアリングレストラン MAEN
僕たちは、作り手と食べ手との
「間」を、料理と酒で「縁」へと紡いでいく。

そんな想いが込められているそう。素敵ですね。

恵比寿駅から徒歩5分ほど。飲食ビルの中にあります。

扉を開けると素敵な空間が♡
カウンター11席のみのこじんまりとした店内。

店員さんが丁寧に説明してくださるのも高ポイント。
今回は8品のコースをお願いしました♩

ペアリングの前にクラフトビールを2本を2人で半分こしました!

〜8品8酒+アミューズのペアリングコース〜 税込15,000円

◆アミューズ:トルティーヤ 燻製した鯖

◆鹿芯玉 クリームチーズ ドライ無花果
◇花巴+讃岐くらうでぃ

◆針烏賊の昆布締め 筍 新玉葱
◇afs

◆真蛸 アリオリソース 八幡屋七味
◇Limone Mature

◆小林ゴールドエッグの洋風茶碗蒸し しらす 椎茸
◇諏訪泉 古酒

◆足赤海老 若芽昆布出汁のソース
◇土田 辛口の先の先

◆金時豚 玉葱 じゃが芋
◇伊根満開+ジャスミン茶

◆穴熊 猪 コシヒカリ
◇生酛 出汁割り

◆苺 牛乳 ペパーミント
◇亀鈴 コーヒー漬け

いやはや。お料理はもちろん美味しいんですが、
日本酒のペアリングがすごい。

見たことない日本酒ばっかりだったし、アレンジがすごい。
日本酒のコーヒー漬けなんて初めて聞いた笑

全ての料理にめちゃくちゃ合うんです。
料理と日本酒がお互いを美味しく反応させてる感じ。

一品めから完全に心鷲掴みにされました。
本当にびっくりしちゃった…

ここは必ずまた行きたいな〜と思う素敵なお店でした。

ごちそうさまです♩
⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆
Instagram▶@_34_mh
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2024/03/29 更新

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