_34_mhさんが投稿したGRAPEREPUBLICINC. VINERIA SALONE（神奈川/鎌倉）の口コミ詳細 [食べログ]

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GRAPEREPUBLICINC. VINERIA SALONE鎌倉/イタリアン、パスタ、ワインバー

1回

夜の点数：4.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2024/09 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

ワインに合う料理を。食への姿勢が本当に素晴らしい。サローネグループから期待の新星がNew Open。

日曜日のディナーに6名予約。
ワイン好きの友達を集めてグレリパ会を開催しました。

サローネグループさんからカジュアルラインとしてオープンしたこちらのお店。ずっと楽しみにしていました！

鎌倉駅から徒歩7分ほど。
ワイナリーのような外観が素敵。

入口すぐにある、ズラリとグレープリパブリックのワインが並んだセラーが目を引きます。
こちらでは試飲可能なワインショップが併設。気に入ったワインがあれば購入することができます。

左手奥に進むとダイニングスペースが。
吹き抜けが開放的なテラス席もあり、10月からはペット可の席として開放するそうです。

コースは6,000円からありますが、グループ利用ならアラカルトが良いかもしれません。
メニューはサローネグループのシェフ達が考案。様々なブランドの味を楽しめるのも魅力の1つです。

なんと言ってもワインのフリーフロー！
・ピッコラ自社ハウスワイン4種 ¥2,750
・グランデ自社ハウスワイン4種＋グレープリパブリック4種 ¥4,950
ワイン好きとしてたまりません。もちろんグランデを楽しみました。

日本ワインに合う料理を、というコンセプトで、あくまでワインとのペアリングを楽しんでもらいたいという想いでメニューは構成されています。

ラブルスカ種とよく合う野菜・ハーブ・スパイスをふんだんに使った料理を楽しめます。

〜注文内容〜
◆北海道人参のザクザクサラダ ¥770
◆トマトと自家製酵母パンのクロスティー二 ¥880
◆仔羊のポルペッティーノンドゥイヤソース ¥1,650
◆白いカチョエぺぺ ¥1,760
◆パスタ世界チャンピオン監修のラザニア ¥2,200
◆なかやま牧場高原黒牛ランプのローストとズッキーニのトロトロ焼き ¥5,500

ワインに合うように、酸味をあえて強くしていたり、カチョエぺぺはブラックペッパーを使わずにホワイトペッパーを使っていたり、細やかな工夫を感じました。

特に弓削さん監修のラザニアは絶品！
デシャメルソースは低温殺菌牛乳を使い優しいミルクの味わいを楽しめます。

食への姿勢はもちろん、ホスピタリティの高さもさすがサローネという印象。

また伺います！

ごちそうさまでした♩

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2024/09/24 更新

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