Dr.そーいちさんが投稿したザピッツァバー ON 38TH（東京/三越前）の口コミ詳細 [食べログ]

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ザピッツァバー ON 38TH三越前、新日本橋、日本橋/ピザ、イタリアン

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

人生１番のピッツァコース

.
【THE PIZZA BAR on 38th】＠三越前
マンダリンオリエンタル東京の38階、オールデイダイニング「KESHIKI」内にある8席限定のピッツァバー。
メニューは「おまかせコース」のみで、一斉にスタートします。
目の前で職人が解説しながらピザを焼き上げてくれるため、ライブ感を楽しむことができます。

コースの内容ですが、前菜からデザートまで計9枚のピザを楽しむことができます。
ピザは目の前で焼いたものを切り分けて1切れずつ提供してくれます。
切り分ける前に写真を撮る時間を設けてくれており、ホスピタリティも行き届いています。
ピザ生地は5種類のイタリア産小麦粉と配合割合を調整したライ麦を加えたブレンド粉でできており、水分量はなんと80％で48時間発酵しているとのこと。
味わいはサクッとしていて軽めのため、コースの最後まで飽きることなく食べられました。

中でも看板メニューの「ピッツィーノ」はフォカッチャ生地にしたものにマスカルポーネ、ブラックオリーブ、白トリュフが挟まれており、食べた瞬間の香りやとろけだすチーズがとても絶品でした。

飲み物はペアリングを頼みましたが、ピザのソース毎に考え抜かれたマリアージュが抜群でした。
特に山梨の98winesのロゼワインとトマトソースのピザの組み合わせがとても素晴らしかったです。

予約は毎日2か月後の同日の枠が午前10時からホームページで解放されます。
秋にはポルチーニを使用した季節のピザが食べられるとのことで、1番人気の季節とのこと。
是非ともまたお伺いしたいと思います。

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▶注文したもの◀
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・おまかせコース
¥18,000
・ペアリング(ワインフライト)
¥8,000
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▶個人的評価◀
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・利用シーン　　　　：デート
・味　　　　　　　　 : ★★★★★
・雰囲気　　　　　　：★★★★★
・入店難易度　　　　：★★★★★
・接客　　　　　　　：★★★★★
・1人での入りやすさ：★★★☆☆
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看板メニューの「ピッツィーノ」

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デザートピッツァ

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ドリンクメニュー

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本日のメニュー

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お土産とメニュー

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2024/02/26 更新

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