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石垣島のステーキの名店へお邪魔しました。
ビルの8階で入口を見落として行き過ぎてしまいました。
伺った日はあいにくの曇り空でしたが、晴れていれば、景色が良いだろうなと思いました。
窓際の席がオススメです。
今回はせっかくなので、特上のサーロインとテンダーロインのハーフandハーフにしました。
セットには前菜(ゴーヤのピクルスと牛肉のカリカリ焼き)と人参のポタージュスープ、島豆腐がついてました。
最初の一口目は勧められたとおり、テンダーロインを何もつけずに食べてみたところ、噛んだ瞬間に肉の美味しさが口の中で広がり驚きました。
お肉の柔らかさにも感動しました。
サーロインも油に甘味が感じられ、これも驚きの美味しさでした。
一点残念だったのが、ご飯が柔らかめで僕の好みでなかった事です。
個人的な見解ですが...。
肉質は間違いないお店です。
わざわざ焼く前にお肉を見せにきてくれるのも、良いサービスだと思います。
ご馳走さまでした。