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Ghar肥後橋、本町、渡辺橋/カレー、インド料理、インドカレー
浪速のデリー
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ベジラムキーマ
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チキチキ
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2025/01/26 更新
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大阪に来たときに抑えておきたかったお店のひとつであるGhar。
店主の鈴木貴久氏はあのデリー出身でミッドタウン店、銀座店で店長を務めている。その後実家のある関西に戻り2012年にGharをオープンさせた。デリーの技術をベースにしながらもただのデリーインスパイアにするのではなく、鈴木氏のアイデアにより独自のカレーになっている。
訪問予定に組み込んでいたが、12/29は日曜のため定休日、30-31日はテイクアウトのみの営業。タイミングが合わねぇ。テイクアウトのみでもGharだから行列は覚悟していたが、開店時間のときには6人ほどの待ちでそれほど時間はかからなかった。イートインは次の機会に回すとして以下のものを注文。
ベジラムキーマ
一番人気メニューで早く行かないと売り切れ続出。お店で食べるとかなり盛り付けが良さげ。じゃがいものサブジとオクラが添えられている。キーマはドライタイプにも感じるかなりの粗挽きタイプ。サブジと合わせて食べるとよりザラザラ感が出てくる。
懸念材料のラムの独特な癖だが、それを見事に旨味に転化させた逸品。
チキチキ
ローソンでも監修として出ていたカレー。多分このお店で一番辛いと思われる。サラサラのルーに大ぶりなグリルチキンとじゃがいも入り。こちらにもライスにサブジが乗っている。
なんかカシミールっぽいなーと思ったらそうだよ店主様はデリー出身だよ。こういうのがあっても全然不思議ではないな。ただ、カシミールのようなストレートな辛さ、カラメルなどの甘さは控えめにしながらも食べた後に残る爽やかな辛さが気持ちいい。オリジナリティが出ながらもカシミール感は残っている。
テイクアウトでも十分美味かったが、次こそはイートインで味わいたい。