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ラッシー
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バタークリームセット
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バタークリーム
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マトン
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チキンティッカ
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「ねぇねぇ聞いて、この前ね、私サールナートっていう観光地に行ってきたの！」
「ふーん」
「印度の国旗のデザインにもなった考古学博物館でアショーカ王の石柱を見たり…
ブッダが初めて説法を行ったと言われているサールナート仏教遺跡公園やスリランカ寺院にも！
あと、サールナートの郷土料理も楽しんだの！
屋台料理でパニプリやアルーティッキチャートも食べ歩きして…ああ、とっても楽しかった～！」
「んで、楽しんできたはいいけどお土産はないの？」
「はい、お土産」
「なにこのお粗末な手書きのチケットは」
「ん、サールナートを楽しめちゃうチケットだけど？」
「こんなのいらないんだけど」
「行って」
半分実話半分盛った茶番にお付き合いいただきありがとうございます。プレゼントされて向かったのは(実費全額負担)千葉の大神宮下駅にあるサールナート。千葉と言えばボンベイの総本山(ルーツはデリーだけど)だがアジアエスニック百名店のお店でシタールと並ぶ千葉の2トップの一角である。
千葉は東京に近いということで中々足が向かなかったが、東京のカレー百名店巡りが落ち着いたので他の県のお店にも行ってみようと思ったことと、お盆は千葉で過ごそうと思い視察も兼ねて。いきなり千葉のトップを攻めてくるあたり相変わらずこいつは命知らずだな。
このお店やシタールのルーツは麴町のアジャンタ。料理の風貌を見るあたりアジャンタらしさはなさそうだが。
10時前と予定よりも早く到着して10分ほどうろちょろしていたが、その間に2人待ち用の椅子で座っていたのでササっと残り1席の待ち椅子に座って待機。11時15分〜と書いていたので暑い中そこまでは待つかと思ったが10時50分に開けていただいたので入店。ただ、開けていただいたが店主の小松崎祐一氏は絶賛仕込中だったので多分11時15分は予定通りかと。
メニューはカレーセットとバタークリームセットプラスアルファで固定されていて、本日のカレーはゴーヤキーマ。30食までの提供で営業終了とかなり早く行かないと食べられない可能性大。
注文したのはバタークリームセット(もうひとつのカレーはマトン)とチキンティッカ、ラッシー。
10分ほどでバタークリームセット、その後にチキンティッカが用意される。ワンプレートにカレーが2種、真っ二つにされたナン、日本米、サラダ、アジャンタ出身店特有の玉ねぎのアチャールが乗っている。
バタークリームはサラサラしたタイプ。インネパでよく見かけそうなものだが、ひとくち食べるだけでもレベチ。インネパのバタチキ特有の露骨なクリームや甘さでごまかしていないし、トマトの酸味も甘さもほんのりとしている。おい、コピペのインネパども、これがバタチキだよ(バタークリームだって言ってんだろ)!
ナンとの相性も抜群。このナンがクリスピータイプでもっちりしたナンとはまた違った旨さ。
マトンは辛さの中にシナモンやマスタードシードが効いていて、辛さの中に甘さと苦味も出ている複雑な味が特徴的。
チキンティッカの焼き方も絶妙。外はカリっとして中はジューシーさがあり。ヨーグルトやスパイスが中身まで付け込まれていて味が染みている。
現地のサールナートに行けない代わりにこちらのサールナートにわざわざ行く価値ありのクオリティ。千葉に行くならこのお店とディズニーランドを回れば大満足するんじゃないか？