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この日は秋田駅から山形駅へ移動。
新庄駅で新幹線への乗り換えがてら途中下車し、中華そば 末広さんを訪問して来ました。
場所は新庄駅から徒歩8分程。
末広さんは山形名物・とりもつラーメンの人気店。(こちらではスタミナラーメンと呼びます)
信頼出来る山形出身の友達が、『この世で一番美味いラーメン』とリコメンドしてくれたお店です。
13:10頃に到着。
渋すぎるファサードと昭和感溢れる店内。
お店と言うよりほぼ実家！
座席は、カウンター、テーブルの他、奥に座敷席もあります。
私は1人で相席利用の4名掛けテーブル席へ滑り込みました。
今回は、
・中華そば(もついっぱい、メンマいっぱい、ネギいっぱい) 800円
を、オーダー。
全部入りに、もつとメンマを更に増量した感じですね。
卓上には、胡椒、七味、酢、ラー油、箸が常備されており、お水とレンゲはセルフサービス。
常連の皆さんに倣い、グラスの上にレンゲを置いて待ちます。
25分程で料理が到着。
澄んだスープの中には中細のストレート麺。
上には、たっぷりの鳥もつ、チャーシュー、増量したメンマ、大量のネギが乗せられています。
上品なスープ、臭みなど全くない鳥もつ、塩っぱくて美味いチャーシュー、シンプルなメンマ。
全てが喧嘩せず一体となり、劇的に美味い一杯が完成しています！
1人だったのに思わず美味すぎて笑ってしまうほど！
スープの濃さや麺の硬さなどをカスタム出来ますが、個人的にはデフォルトでとても満足しました。
優しい大将の丁寧な接客にも癒される末広さん。
退店時には『ありがとう』を100回くらい言ってもらえます。
わざわざ足を延ばす価値があるお店です。
是非、一度訪れてみてください。