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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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もっと早く来るべきだった…
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2025/12/05 更新
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お菓子教室で一緒だったお友達から、かなり前にお勧めされたお店。
年明けの平日夕方に、唐突に甘いものが食べたくなって、お伺い。
アシェットデセールに定評のあるシェフ。メニューをみて、迷いに迷った挙句に選んだのは、和栗と洋梨のパフェでした。
パフェの構成は、フレッシュクリーム、洋梨のシャーベット、黒烏龍茶のグラニテ、洋梨コンポート、ベルガモットのグラニテ、和栗のフレーク、ウィスキーのアイスクリーム、和栗のクリーム…とのこと。美味しいの確定です♡
栗と洋梨の組み合わせは、ともするとボヤけた印象になりがちですが、ウィスキーや黒烏龍茶、ベルガモットが、それぞれの味や風味の輪郭を持たせて、組み合わせを更に引き立てます。
栗のこっくりした味と洋梨のさっぱりした優しい味わいを存分に楽しめました。
ラムやブランデーじゃなくてウィスキーなところが、お洒落で本当に勉強になりました♡
家族にお土産でモンブラン、ブールドネージュ、サブレサレ、ラムボールを購入しましたが、食べられてしまい、味は分からず終い。とても好評でしたので、こちらも美味しかったと思われます。
ご馳走様でした♡
季節のパフェが気になるので、また来ます♡