doctor28さんのプロフィール詳細

うどん県、もとい香川県に生息しながら、食に携わる仕事をしています。
趣味は旅、気付けば４７都道府県制覇済み。全国各地の美味しいものを楽しんでいます♪お仕事ではもちろん、仕事に関係なくても、美味しいものに美味しいお酒があればふらっと行っちゃいます。
好きなものはいろいろ。接待でキッチリしたお店も行ったりしましたが、雑多なお店の方が好き。嫌いなものはわりと明確で、パクチー、山菜、見た目がグロいもの、行列。

これからは、食べたものの感想をキチンと言語化していきたい。
所詮、「美味しい」も「評価点数」も主観。だからこそ、「自分の舌を含めた五感で何を感じたかという主観的な感想」と、「食材・調理方法・食べ方・システム等の客観的な事実」のそれぞれをできるだけ表現できるようにしたい。良いか悪いかの評価は人それぞれだという前提で、「あなたはこういう物差しで見たから、これが良い・悪いと思ったのね」がわかるようなコメントを、事務局に消されない程度で表現していきたいと思っています。

評価基準はコスパ重視。めちゃくちゃ美味しいと思っても、高いお店や行列で入りづらいお店は、食べるコストが高くてコスパが伸び悩むため、高評価になりにくいです。「高くて美味しいは当たり前」とは言いませんが、私は「安くて美味しい」が好きなのです。
チェーン店はコメントに残さないことの方が多いですが、実はチェーン店の方が入り浸っていたり。一概にチェーン店と言ってもいろいろありますし、資本力による大量生産・大量消費を前提にしたものであっても、安くて美味しいものをいただけるのであれば、その企業努力は大変すばらしいことだと思っています。

点数はちゃんと満点は付くようにしたいですし、なるべく悪い評価は付けないようにしています。絶対的かつ繊細な舌でもなければ、比較対象としての物差しを作れるほどの記憶力もないので、点数はザクっと0.5点刻み。
日々、評価基準の進化を図りますし、たまに抜本的な調整もします。

＜評価基準（主観）＞
★5.0：最後の晩餐候補
★4.5：ヘビロテ必至
★4.0：リピートリスト入り
★3.5：満足、機会あれば再訪あり
★3.0：満足、再訪はなし
★2.0：不満
★1.0：後悔