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お通しの和牛にぎり
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和牛ユッケ
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出来立て白菜キムチ
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アボカドキムチ
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おすすめ６品の杓子、うわみすじ、えんがわ
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杓子
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うわみすじ
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えんがわ
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おすすめ６品のミスジ（左）、大三角（右）
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おすすめ6品の出汁で食べる希少赤身
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出汁で食べる希少赤身
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ごちゃまぜ切り落とし200g
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ミックスホルモン
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
＜概要＞
お肉はどれも美味、雰囲気も接客も良き、そのクオリティに対してはコスパ最強！東京では倍くらいしそうな、宇都宮の穴場。
＜いただいたもの＞
おまかせ６品（匠）、出来立て白菜キムチ、アボカドキムチ、和牛ユッケ、ごちゃまぜ切り落とし200g、ミックスホルモン。
お通しで和牛のにぎり。薄めのお肉ながらも肉のたんぱくな味わいと甘塩っぱいタレ、わさびがシャリと良く合う。これがお通しとは最初から飛ばし過ぎではないか？
出来立て白菜キムチ。白菜の茎のみで作った珍しいキムチ。濃厚な甘味とシャキシャキで水々しい食感が特徴で、辛過ぎず濃過ぎずでとても食べやすく、バクバク食べてしまう。
アボカドキムチ。濃厚でまろやかなアボカドの甘味と、キムチの辛味が良い感じ。
和牛ユッケ。甘塩っぱいタレで和えられたお肉とむにゅっとした食感、旨し！ビールにもお米にも合いそう。
おまかせ６品（匠）。杓子、うわみすじ、えんがわ、ミスジ、大三角、出汁で食べる希少赤身の６品。どれも脂が乗り過ぎずに、でも肉の脂の甘味をたっぷり感じ、パクッと食べれてしまう。６品なんてあっという間。
ごちゃまぜ切り落とし200g。おそらくお店で扱っているお肉の端材がメインとは思うけど、お買い得価格でたっぷり食べれるから、コスパ最強の一品。一枚一枚が肉とタレの味わいが美味しいうえ、味も食感もいろいろ楽しめる。
ミックスホルモン。ホルモンもいろいろ楽しめた方が嬉しいよね。ホルモンの変なクセもなく、独特の甘味と食感が楽しめる。
＜雰囲気＞
当日に電話で予約、最初は「満席」と言われたが、「代わりに系列他店なら空いてるからそちらでどうか」と案内してくれたが、少し遠かったのでお断りして断念。３０分後くらいに「急遽空きが出たのでどうか？」との確認の電話があるなど、人によってはわずらしいと思うかもだが、とても丁寧な営業と気遣いだと思う。
店内はとてもスタイリッシュでラグジュアリーな雰囲気。１階は半個室、２階は簡易的な個室。
店員さんもみんな親切なだけでなく、誰に訊いてもお肉の種類やおすすめの焼き方をその場で丁寧に回答してくれる。教育が行き届いていますな。
最近はサービス料で3％取るようになったみたいだが、キチンと明示されているし、サービスやクオリティを踏まえると納得な対応。今後も続いて欲しいお店。