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食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
東本願寺前、すすきの（市電）、すすきの（市営）/ラーメン、餃子
味噌ラーメンにライス小。 土曜日の21:20訪問でちょうど１時間待ち。 味噌ラーメンは、絶妙な味加減。 味噌の甘さ、塩辛さ、味の濃さ、マイルドだけど濃厚、でもスッキリ感があって絶妙なバランスのところにある。 ちぢれた黄色の麺にも良くスープが絡むし、スープによく合う。 チャーシューは大きめだけどホロホロで、脂もくど過ぎずに良い加減。 ワカメと違ってキクラゲってのがまた合うね。味噌の邪魔をしないし、メンマ代わりの食感。 そして、安定のネギ。 最後にライスを放り込めば、これまた旨い！ お腹パンパンです。 味は味噌ラーメンでは一番かな。
2021/11訪問
1回
ラーメンセット。 いわゆるラーメンと卵かけご飯のセット。 店主の言う、「毎日食べれるラーメン」は本当にそう！スープは魚介の香りが強いが臭みはなく、だからと言って肉の満足感もあり、それでいて身体の欲するお味。味噌汁の如くとはまさにそう！ごくごく飲めるので、麺を置き去りにしてしまった笑 麺もツルツルで食べやすく、またほどよくスープに絡む。 卵かけご飯に醤油も良いけど、スープをちょっとかければこれまた優しくも深みのある卵かけご飯が誕生。 これで並ばなけりゃ最高なのだが、並んで２０分くらいで食べ始められるのであればラッキーな方かな。
2021/10訪問
1回
身体に染み入る、言葉を発することしら惜しい時間
2021/08訪問
1回
焼き醤油ラーメン。 日本一へんぴなところにあるミシュラン掲載のお店、ピブグルマンです。 そして、並びます。 利尻昆布を使い、新しいお味。 行くまでが大変だけど、美味しい！ 他のメニューもいろいろるが、なかなか食べれないな。
2018/08訪問
1回
身体が欲するラーメンは、真昆布の旨味たっぷりな塩味
2024/01訪問
1回
羊肉拉麺汁なしのパクチーなし麺普通、牛肉黒炒飯ハーフ。 汁なしの拉麺は薬膳スープ付きで、まずは薬膳スープが登場。ほんのり牛骨の味わいながらも、良い意味でくどさや肉肉しさがなく、ねぎの辛味と甘味が際立ち、身体に染み入る優しい味わい。 羊肉拉麺、パクチーなしで、麺は普通の太さ。麺がくっつきやすいので、すぐに混ぜてくださいとのこと（それなら混ぜてから登場でも良いのでは・・・、まぁ見た目がね）。平皿だと正直混ぜにくい。スプーンとフォークが欲しい。 具材は羊の肉味噌、刻み分葱、刻みザーサイ、刻みむらさき玉ねぎ。羊肉独特のタンパクながらも臭みのようなクセがあるのだが、むしろそのクセが分葱や玉ねぎの辛味とシャキシャキ食感とタレの旨辛味と絶妙に麺と絡む。そして、この頭の部分が麺の甘味ととても良く合う。こ、れ、は、、、旨い！！！パンチが強過ぎず、味も濃過ぎず、パクパクと食べ進んでしまう。 ただ、やや食べづらく、スプーンとフォークの方が食べやすいかも。最後の方は具材の方が多く残ってしまった。むしろ、この残りの具材を白米に乗せたら、また絶品が誕生しそうな予感。 机上のラー油、香酢、にんにくは、それぞれ味変要素として良いのだが、デフォルトで十分満足。というか、デフォルトがベストやった。 牛肉黒炒飯ハーフ。ややたんぱくな味わいで、ややオイリー。３口くらいで飽きそうになったが、店員さんおすすめの味変であるにんにくを混ぜると、パンチがあって食欲を掻き立てる味に早変わり。オイリー感は増すが、ジャンクで罪深く、そのジャンクさが人を惹きつけるような炒飯。牛肉もコロッと入っており、満足度は高い。 もはや、定番メニューの牛肉拉麺汁なしを試す勇気が湧かない。次は白米にする！ 何度か訪問したが空振りが多かったので、訪問前にTwitterを確認した方が良し。
2022/11訪問
1回
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昭和ラーメン。いわゆる塩ラーメン。 具材は、もやし、メンマ、味玉、チャーシュー。 まずは黄金色のスープを一口、油は控えめで味も薄め、あっさりしつつも鶏や乾物の風味があり、身体にスッと入ってくる。ついつい２口、３口とスープを飲み進めてしまい、気付けば麺が露わに。いかん、いかん、飲み過ぎた。 麺は、細めのやや縮れ。たまご麺のような強めの甘味があり、ぷりっぷりな弾ける食感。 たまごは味玉だが、けっこう熱が通っており、茹でたまごに近い感じ。 チャーシューは、厚過ぎず薄過ぎず、表面が炙られており芳ばしい。ジューシーではないがパサパサもしていなく、程よい加減。けっこう大きいので、食べ応えがある。 もやしは水々しく、メンマと共にシャキシャキ食感が楽しい。 久しぶりに完飲してしまった。強い主張はなく、全体的に控えめながらも、絶妙なポジションに立っている感じ。 いままででトップ５には入るラーメン。