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お昼から和泉方面で所用あり、その前に食べログで予約して初訪問したのは『肉処 凛』。
肉重の専門店で、ドアを開けると目の前には屈んで入るくぐり戸。
スタッフさんが出て来て「ご予約の方ですか？まずは右手の券売機でチケットを買ってから頭と足元に気をつけて入ってください」と…。
その通りにすると一番奥のカウンター席に案内された。
店内はカウンター６席の小さな空間。
厨房の壁には九谷焼のお皿が飾ってある。
若いイケメンスタッフさんふたりで営業されてるようだ。
お重のお肉はレアステーキか炙りステーキか聞かれて私も夫もレアステーキを選択。
味付けは塩かタレか聞かれてふたりともタレを選択。
ご飯の量も並と大盛りが選べたけどふたりとも並にした。
まず沢庵とわさびの小皿がセットされる。
食べログの特典としてソフトドリンクのサービス。
私は三ツ矢サイダー、夫はコーラ。
和牛出汁のコムタンスープ。
これ、ものすごく美味しい❤️
ずっと飲んでられる気がする。
家でも作れないかなぁ。
作りたいなぁ。
肉重への期待が高まる。
季節によって産地を変えるお米をこだわりのお出汁で炊き、その上に徳島県産阿波華牛の特上部位ウチヒラのレアステーキを薄くスライスして敷き詰め、大分県産蘭王卵をトッピング。
お重の蓋を取ると綺麗なサシの入ったお肉と鮮やかな色の蘭王卵。
ひとくち目はそのままで…口の中で溶ける。
美味しい❤️
ふたくち目はわさびで…やっぱり美味しい❤️
そのあとは卓上の柚子胡椒やアオサ塩、白七味、ガーリックスパイス、すりごま、甘口醤油などで食べてみる。
わさびと柚子胡椒、白七味がお気に入り。
最後はコムタンスープにお肉とご飯をダイブして、クッパのように掻き込んだ。
ペロリと食べちゃったので、ご飯大盛りにしても良かったかも…。
美味しかったです。
ご馳走様でした。