2回
2019/04 訪問
旬な食材を利用した創作和食なら、ここです！
この度は、ここ数ヶ月間で知り合った方々を「銀座 いしづか」にお連れして会食でした。接待以外にも、プライベートで利用すると、また違う料理メニューで良いです。基本的には、大将がお客さんをみながら、その場で料理を考えているらしく、同じ時期に行っても同じ料理が出てこないのが嬉しいですね。
さて、今回のお料理も、いつも通りに旬な食材を利用したものばかりで大満足です☆ そして、なかなか食べられない鰻も美味しかった！ そして、オリーブ牛は安定の美味しさ♪ やっぱり日本酒が合いますね☆
あと、お刺身を小豆島産のオリーブオイルと塩で食べるのも、なかなか良かったです。
2019/04/03 更新
2019/03 訪問
旬な料理と雰囲気の良いお店
先週末は、前々から予約していた日本料理店「銀座 いしづか」さんに行ってきました。
カウンター席は満席で、かなり繁盛していて、活気のある店だなぁ～と思いました。あと、テーブル席も4名席と6名席がありますね。
さて、お料理の方は、まずはそら豆の豆腐にウニの旬なホタルイカがのっており、スタートから美味でした。
その後は、ホタルイカの茶碗蒸し、自家製カラスミ、ふぐ刺し、朝取れ鮮魚の刺身、オリーブ牛、天ぷら、炊き物、タケノコご飯など、次から次へと美味しい料理が続きました。さらに、日本酒をはじめ、料理に合うお酒が豊富でした。私はお任せで提供してもらいました。
お料理の出るスピードも抜群の良さで、お客さんの食べるペースに合わせて料理が出てくる感じでした。また、大将と女将さんのホスピタリティの良さも抜群ですね。
これは、リピーターが多そうな店だと思いました。今度も前もって予約してから行きたいと思います。
2019/03/25 更新
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大将の料理の腕前はもちろんのこと、旬な食材を厳選して提供している！
2019/03/25 更新