mods35_2さんが投稿した俺のラーメンあっぱれ屋（京都/山城青谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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俺のラーメンあっぱれ屋山城青谷、山城多賀、長池/ラーメン、つけ麺

2回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/03 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

『濁とろ塩ラーメン』

年に一度程度の訪問
開店前に並ぶと大変なことになるけど、
12時半過ぎれば…との情報で遅めに

中待ちはあるけど、外待ち6名ほど
13時頃、外待ちも無くなってました
当然「スーパーつけ麺」は終了

『濁とろ塩ラーメン』

生姜のほのかな香りが立ち、隠し包丁で
シャクっとした歯応えの材木メンマ
レアチャーシューのエロ♡ビジュアル

大盛（1.5玉）は無料…もちろん大盛
独特なムッチムチな縮れ太麺
唯一無二の自家製麺
もちもちの噛み心地、食べ応えアリ

「濁」の通り、ドロドロっと濁る白湯
しゅわしゅわと泡立つ、豚骨塩スープ
魚介のテイストもバッチリ
麺の絡み、◎

鶏油やラードの香味油が、厚めなわけ
ではないのに、最後まで熱々なのは、
どうしてなのか？不思議

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2024/03/22 更新

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1回目

2019/05 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

日本一男前なラーメン屋さん『スーパーつけ麺』

城陽、宇治田原方面行くのに、素通り厳禁！
忙しかろうと、あっぱれ屋さん詣で

平日なら、並びはまだマシ
並ぶのも心地良い、まだ暑さ本番前

先着20名間に合ったので、
『スーパーつけ麺』1,000円

麺量は特玉(3玉 450ｇ)まで同料金
初めて特玉をやめ、中(2玉 300ｇ)おとな～(笑)

日本一男前なラーメン屋さん店主
髪の毛の色も、金からオレンジに
ご夫婦の動きに、いつも目が釘付けになる

２回目のつけ麺、ちょっと緊張(笑)
まずはそのまま麺を口にする

平打ちというより、Ｕ字形状の捻れ具合
閉店時間に、製麺室で打ってるんですね
ツルツルした麺肌、もちっとしながら、
ピンと弾ね返す食感
此方も独特、唯一無二の麺

つけ汁は、器に並々と注がれてます
ラーメンもそうですが、めちゃ熱！
最後まで、冷めることありません

一瞬、鶏白湯？と思う様なビジュアル
豚骨＋魚介、たーっぷり凝縮
胡椒加えて、なおさら旨み引き立つ
粘度はなく、サラッとしたごく旨塩スープ

それにこのチャーシューなんですか!?
分厚く、肉々しく、ジューシー
ワイルドに肉を食らう…って感じ

たった二人で、大勢のお客様を
それもマッハのスピードで捌いていく
でも、メンマにはちゃんと隠し包丁入り、
器もしっかり温められている
「仕事は段取り八分」流石です

久し振りに食べたけど、やっぱスゴイなあ～
あっぱれ♪

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2019/05/18 更新

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