mods35_2さんが投稿した三谷製麺所 鶴橋店(大阪/今里(地下鉄))の口コミ詳細

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二代目mods35

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移転三谷製麺所 鶴橋店鶴橋、玉造(JR)、今里(大阪メトロ)/つけ麺、ラーメン

3

  • 昼の点数:4.5

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -
3回目

2022/05 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

ゴールデンウイーク限定『とんこつらーめん』

いつの間にか、季節は春から夏へ
そんな時期いつも食べたくなる、三谷さん

つけ麺食べる気満々で伺いますが、
「5月1・2・3・4・5日限りの1日20食限定」
そんな文字が目に入れば、どんなメニューか
別にして、ついつい食指が動く

『三谷のとんこつらーめん』1,000円

どうやら、ゴールデンウィーク限定で、
定番化している様です


白濁したスープ、しゅわしゅわと泡立つ
見た目通り、舌触りまろやか♪
クリーミーな豚骨白湯スープ
臭みはなく、少しニンニク使用?

小さめカットの豚バラチャーシュー、
柔らかく、旨味ジューシー
三谷さんは、たいていデフォの味玉
いったい何個くらい作るんだろう?

合わせる麺は、中細ストレート麺
細くたって、コシがあって艶々

どんなメニューにしても、しっかりと
三谷テイストが詰まってる一杯になる


もう少ししたら、夏期限定の冷やし
今から待ち遠しい♪

いつも「焼きそば用20玉」「生パスタ10玉」
なんて、業務用オーダーの声を聞きますが、
やっぱりお店には「三谷製麺所麺使用」って
掲げているのかな?
その文字だけで、絶対食べたくなるはず

2022/05/11 更新

2回目

2020/02 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

冬限定『味噌らーめん』※毎日10食限定

今年初めての三谷さん
麺の美味しさは、大阪No.1

つけ麺がメインのお店と思っていますが、
(麺の美味しさ味わうにはやっぱつけ麺か、
 冷たい麺かと)
限定発見したからには、戴いておかないと

冬限定『味噌らーめん』800円

毎日10食限定ですが、12時前まだ有りました

以前にも見たことある様な気がするので、
恐らく毎冬の限定ラーメンかも?
そういえば、三谷さん行くの圧倒的に夏が多い


全体に細かい白胡麻を飛ばし、雪の様
チャーシューは、鶏モモぶつ切り
牛 < 豚 < 鶏派なので、嬉しい♪
半熟味玉は、例のごとく丸一個タイプ
中央にもやしと刻み青ネギの山、
いかにも味噌らーめんぽい、アプローチ

味噌らーめん用の、特製縮れ麺
これだけで、とってもレア
食べる価値あり
プリっと弾力持ち、硬めの歯応え
のど越しがいいですねー

どさん子的な、こってり味噌ではありません
味噌テイストの、鶏ガラスープ
あっさりしていますが、風味はじゅうぶん
熱々スープで、ほっこり温まる味噌らーめん

ごちそう様でした


この限定メニュー、UP無さそうだったので、
超リピート店ですが、上げてみました
やっぱ三谷製麺所、最高♡

2020/02/06 更新

1回目

2019/07 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

my favorite 「麺」 夏だ!『冷やし(中太α麺)』

大好きなお店数多くあれど、
my favorite 「麺」

鶴橋周辺、美味しそうなラーメン屋さんたくさん
あるのですが、一向に開拓進まないエリア
それはすべて此方のお店のせい
他のお店を目指しても、此方に足が向かってしまう
素通り出来ないお店です

今夏初訪問…となれば、冷たいのを

『冷やし』700円

・つけだれ(塩・醤油)から「塩」を
 ※+50円でごま塩に出来ます

・麺(太麺・中太麺・中太麺α・細麺・卵なし麺)
 店長おすすめの「中太麺α」を


焙煎ふすま入りで、蕎麦の様な色をしたα麺
跳ね返すような強いコシ、もっちりした食感、
つるっとした麺肌はもちろんのこと、
小麦の風味を強く味わえる、特製麺
もっちり感も増しています

氷を浮かべ、冷たさをさらに演出
酸味の効いた濃口醤油のつけダレ
さっぱりとして、麺を主役に押し上げます
胡椒が効いたのが苦手ですが、これはそれもナシ
七味が振られ、ピリッとした味わいに

鶏モモ肉チャーシューが二枚と、刻み青ネギ
デフォで味玉、丸一個付き


替玉は「太麺」120円

茹で時間一番掛かるので、逆算をして
注文のタイミングは、食べ始め時に

α麺も美味しかったけど、やっぱコレかなあ~
麺が弾けています♪ 口の中で麺が踊ります♪
ずっと変わらない美味しさ

ごちそう様でした


そこそこ遠いお店で良かった…
近かったら、ここばっか通ってしまう


2019/07/28 更新

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