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昼の点数：3.9
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.9
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
料理とは、アートなのか科学なのか
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からすみのアーリオオーリオ
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鮮魚のカルパッチョ
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ベットラ風ローストビーフ
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ドルチェ
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2021/11/06 更新
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物心ついた頃には世の中タブレット、なんでも検索、動画見て育った世代の娘も
お料理の本を３冊は書籍で所有していて、
そのうちの１つがこちらの落合シェフが書かれたものです。
手順一つ一つにその意味するところが書かれていて、お料理の理屈がよくわかるのだとか。
そんなお料理大好き娘の誕生日祝いのランチにお邪魔しました。
こちらのお店はテラス席犬同伴可でした。
が、予約なし訪問は厳しそうです。人気店。
お天気は(お席も)選べませんので、同伴できるかできないかは運でしょうか。
うちは誰の行いがいいのか予約した日はいい天気でしたので、ワンダたちとテラスでランチをいただきました。
前菜、パスタ、メインをそれぞれ選びます。
鮮魚のカルパッチョ、からすみのアーリオオーリオ、ベットラ風ローストビーフ。
これは、同じ食材を与えられても絶対自分では作れない、
トマトソースのひんやり加減とかひとつひとつに意味があるのだろうなと
勝手に想像しつついただきました。
なかでも、からすみのアーリオオーリオ、、美味しかった～。
優しいアーリオオーリオ、からすみの風味を引き立てて海の味わいがします。
足し算引き算の微妙さ、運ばれてきた瞬間ときめいてしまう美しい一皿の中の世界。
外食はやっぱり楽しいですね。