1回
2025/08 訪問
隠れた名店！うなぎもお肉も楽しめる！
北新地 とき
2025/09/04
mihopo 様、
ご来店いただき、さらにこのように丁寧で温かいコメントをお寄せいただき、誠にありがとうございます。
北新地の中で当店を見つけていただき、特別なひとときをお過ごしいただけたこと、スタッフ一同とても嬉しく思っております。
今回お召し上がりいただいた「天神コース」について、前菜やハイブリッドすき焼きに関する細かいご感想までいただき、心より感謝申し上げます。特に、脂の乗ったブリスケやうなぎとの組み合わせ、真っ赤な卵でさらに深まるまろやかさをお楽しみいただけたことは、私たちが大切にしているポイントですので、本当に嬉しいです。
締めの生パスタや最後のゆずシャーベットまでしっかり味わっていただけたとのこと、コース全体を通して満足いただけたと知り、とても安心しました。
これからも旬の食材を活かした新しいメニューや、お料理に寄り添う日本酒を取り揃えて、皆様に「来てよかった」と思っていただける時間をお届けしてまいります。
次回お越しの際も、ぜひ今回とはまた違った美味しさを発見していただけるよう、心を込めておもてなしさせていただきます。
スタッフ一同、再びお会いできる日を心より楽しみにしております。
2025/08/26 更新
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北新地駅から徒歩5〜6分、ビルの2階にひっそりと佇むこちらのお店は、まさに知る人ぞ知る穴場スポットです。個室が3つとカウンター席という落ち着いた空間で、特別な時間を過ごすことができます。
今回は「天神コース」をいただきました。
まず前菜からみためも美しい内容
かぼちゃとおくらの白和え、
牛と牛蒡の時雨煮、
一口ネギトロ、
ししとうとナスの焼き浸し、
梅水晶と、どれもお酒に合う丁寧に作られた品々が並びます。それぞれが異なる味わいを楽しませてくれました。
お酒の強い方はこれだけでもたくさんお酒が楽しめそうです。
刺身はカツオのたたきと馬刺しという組み合わせ。新鮮で上質な素材の味が存分に楽しめます。
九州の甘めのお醤油がとても馬刺しに合います☺️
そして、このお店の真骨頂であるハイブリッドすき焼きが登場。
肩のお肉ブリスケは脂がしっかりと乗っていて、口に入れた瞬間にとろけるような美味しさです。そして驚きなのが、うなぎとの組み合わせ。
同じ割下に潜らせて煮ると、ふわふわとした食感となり口の中でほろほろととろけます。
真っ赤な卵を絡めることで、さらにまろやかな味わいに変化します。
全体的に味付けはしっかりと濃いめ。
お酒がどんどん進んでしまう絶妙な味加減。
最後の締めの麺はなんと、生パスタ！
初めての組み合わせでびっくりでしたが、すでに茹でてあるのでさっとつけ麺のように割下に潜らせるだけで、ちょうどいいコシのある食べ応え！
これは美味しいのでぜひ食べてみてください。
最後のゆずシャーベットで口の中がさっぱりとリセットされ、完璧な締めくくりでした。
北新地の隠れた名店として、ぜひ多くの方に知ってもらいたいお店です。