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北海道は何食べても美味しいけど、最高峰のお店で食べたことが無かったので、ミシュラン獲得＋食べログ2024BRONZEの｢ル・ミュゼ｣さんへ〜^^
旅行の日程で奇跡的に空いていたので、良かったです.*･ﾟ
円山公園エリアは空気から美味しいです。口の中に余計な雑味が消えるため、しっかり味わえそう。
アトリエ(お店)に入ったら、シェフの色んなアートが飾られており、美術館みたいでワクワクしました(*^^*)
食材はどれを食べても本当に美味しかったです。北海道ならではで、素材が素晴らしい。
一品一品、盛り付けやお皿がオシャレで、味覚・嗅覚・視覚が満たされました。
より味覚を鋭くさせるために、途中から目を瞑って頬張ってましたが(笑)
パンにつけるバターも美味しい...と思ったら、オホーツクおこっぺのバターでした。普段から好きでよく食べているのですが、ミュゼさんのは特注で塩分濃度を変えてオーダーまでしてるという、こだわりにビックリ...さすがです。
ジビエは鹿肉。全く臭みがなく、シンプルな
味付けでいただけました。柔らかくて美味しかったです。
盛り付けにある、ハーブ（ミントやレモングラス）が自家製のものらしいのですが、またこれが良いアクセントで本当に美味しかったです。
デザートも...？！？！ってなるくらい、北海道を感じました笑
これが北海道の本気か...。
ほっぺが落ちる感覚を久々に味わいました！（唾液腺が本当に痛くなるんです）
北海道に行ったらまた大切な人たちと必ず行きます〜♪
素晴らしい体験をありがとうございます！