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夜の点数：4.4
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2025/08/27 更新
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先日、県の経営者の方々にご招待いただき、新庄村の【須貝邸】に伺いました！
これまでにも多くの先輩後輩経営者やグルメの専門家とご一緒する機会に恵まれてきましたが、こちらは本当に別格。冷静に味わうことを心がけている自分でも、久しぶりに胸が高鳴り、心から感動を覚えました。
料理の味わい、創造性、空間、おもてなし、そのすべてが高い次元で調和しており、稀少価値の高い特別なお店だと感じます。店主の方ともお話をさせていただきましたが、30代前半ながら銀座の寿司店での修行経験や最近話題の某有名料理人のもとでの研鑽を積まれたとのこと。その志の高さに、自然と応援したくなる魅力がありました。
お料理はどれも素晴らしかったのですが、あえて印象深いベスト3を挙げると、
第1位 季節の炊き込みご飯
正直「これは何だ？」と驚きました。今月好きなラーメンを我慢してた自分が思わず3杯もおかわり。食べたことのない新しい体験でした。
第2位 新庄牛のタタキ
赤身の旨みと特製タレのバランスが絶妙。口に含むたびに余韻が広がります。
第3位 天子（アマゴ）の笹包み焼き
“渓流の女王”と呼ばれる魚だそうですが、その名にふさわしい上品で奥行きのある味わいでした。
さらに、日本酒の「ライジング」や希少なウィスキーなど、お酒のラインナップも贅沢そのもの
いつもガバガバ飲む自分が珍しくしっとり噛み締めて飲ませて頂きましたw
また、この新庄村は江戸時代から桜の名所として知られ、大名も宿場として立ち寄ったとのことです。
歴史と自然が重なるこんな奥のところ（失礼ながらw）こんな名店があるとは知りませんでした。次回はぜひ家族と訪れて、桜の季節や色々楽しみたいと思います。
心に残るひとときをありがとうございました。必ずまた伺わせていただきます！