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夜の点数：4.2
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
宮崎出張③
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2023/12/16 更新
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宮崎といえば鳥！本当に美味しくて感動した
ご主人と奥様2人でまわしているので大変そう、それでも提供スピードは遅くないし、とにかくうまい。特にずりさし、東京ではあまり食べることできないと思う（自分が行くお店では出会っていない）
そしてなんと言ってももも焼き、炭火で焼かれて香りがついたももは歯応えがあり噛み締めると旨みががっつりとくる。地鶏は運動できる空間で飼育期間が長いから健康に筋肉が締まって適度な脂もあるから硬すぎない旨さのある肉になるんだな、親鳥だから硬いのかと思ったんだけど、地鶏は1年の飼育期間があるから親鳥のように引き締まっているという事なんだね
実はあとで親鳥、若鳥、地鶏を、調べました！博学なフリしたままにすれば良かった。