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＝評価変更=
自分の投稿見直して明らかに総合評価に矛盾があるなぁと感じたので変更しました。
あくまで個人主観でつけてるけど、客観的に見直すと間違ってるなぁと感じることあります。
美味しいって言ってるのに矛盾してましたすみません
とにかく何を食べても美味しいし、しっかりと手間をかけて調理されているなぁ って思いながら食事ができるという感じです。まず小鉢が3種続きます一皿目2種類の柿と黒しめじの白和え、柿の2種類の甘ささっぱりとコクのバランスが気持ちいい
二皿目海老芋、熱々に揚がっていて上品なあんがかかってる、多分今までで一番美味しい海老芋
三皿目本鮪の山かけ、とろろにはだしでほのかに味がついているマグロもおいしい。居酒屋の山かけとは段違い
その後八寸です、黒鮑、牛肉、自家製ゆば、鞍掛豆、明太子の昆布締め、さつまいも甘煮、卵焼き．万願寺とうがらしのたいたん、板わさ
全部美味しかった、どれも手間かけてるのがわかるここまでの前菜でかなり満足していた
メインがスタート、セリたっぷりの鴨鍋、鴨は10回しゃぶしゃぶで食べるとのこと、硬くならないちょうど良いタイミングが10回しゃぶしゃぶで臭みもなく柔らかくいただける。セリはシャキシャキのうちに食べる、鴨と一緒に食べるとたまらない。
そして鍋の中には鴨つくねが待ってくれています。鍋の残りのつゆにそばがきを入れて一煮立ち、これもまた珍しくて美味しい。
そして最後に締めのそば！かと思ったらヒレカツ
このヒレカツがめちゃおいしい、とんかつ屋さんで食べるよりおいしい
でとんかつの後、ざるそばもうお腹パンパンで食べられないかと思いましたがススっといけました、シャキッとして香りもしっかり！女将が打ってると聞き驚きました、大将いかにも蕎麦打ちしそうだし 笑
大将と料理のこととか、色んなこと楽しく話をして楽しんで、美人の女将に日本酒のおすすめを選んでもらう。どれも好みにあわせて選んでくれた日本酒は美味しかった。
あと女将の作ったデザートのアイスも美味しかったです！
ごちそうさまでした、これでもかって言うくらい頂きました、また違う旬でもお邪魔したい！