この口コミは、改名とら５９さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.2
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
念願のジャンカルロ
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2025/12/20 更新
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恵比寿のエスクラシコにお邪魔したのが先だったせいか、お邪魔したいとずっと思っていたのに何故か伺えなかったジャンカルロ、先日久しぶりにエスに行ったら知っているスタッフさんがいらっしゃらなくてジャンカルロに移動されていた、なのに飲み物の好みとか知っていて引き継ぎされていた事に感動。お礼を言いに行かなきゃねという事で訪問しました。
お店に入ると顔馴染みの方にご挨拶して席に着く、シックな落ち着いた雰囲気の店内、本日の素材を説明してくれる。いただいたのはブッラータの生ハム添え、パスタはタヤリンの黒トリュフ、そしてピッツァはジャンカルロ
今日イタリアから着いたばかりと教えてくれたブッラータはフレッシュ！そしてたっぷり黒トリュフをかけてくれたパスタはテーブル周辺がトリュフの香りに包まれる幸せ。
そしてピッツァのジャンカルロは火入れは完璧、今まで食べたジャンカルロの中でもトップクラスに美味しかった。ピッツァって焼き方で本当に味が変わるんだなぁと思った。ちょっとの火の入れ方差が、風味の違いを生むのだろう。
そしてお恥ずかしい事にホールで対応してくれていた方が小曽根シェフであった事に最後まで気が付かなかった。だってすごい若い人だったから、すごく感じの良いホールの人だなぁと思いまさかオーナーシェフ自らホールでサービスしてくれていなんて思わないじゃん。
本当に美味しくて、最後にはシェフと話もできてとても楽しい時を過ごせました。ごちそうさまでした。