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お店は名店が沢山ある裏手にある通り沿い
2年前からあったらしく昼しか通らないので気が付かづに通り過ぎていた場所
宮崎の方がされているお店らしくて｢宮崎地鶏｣｢焼酎｣などのお酒がオススメらしい
コの字カウンターのみで個室はないがガラス張りで外からみえるので気になってる人は多いはず
今回1人でうかがいました
薩摩地鶏のお造り3点盛り
むね、もも、ハツ
｢薩摩地鶏｣は旨み成分であるアミノ酸が多く含まれているのでコクのある旨みがしっかり感じれるらしく、脂肪分も少なくヘルシーだそうです。
むねはさくっしっとり食感とザクザク、新鮮でとろける
もも
ねっとりとした身脂身があまくとろける
ニンニク醤油があう
はつ
ごま油と塩でさっぱりザクザク食感がいい
鯖らっきょう
さっぱり
鯖は加熱して味付けさっぱりしたおつまみに最高！
鶏皮ポン酢
肉厚なとり皮を提供前に炙ると風味もしっかりありふわふわとしてて美味しい
手羽先の唐揚げ
タレ、塩とあり、タレはかなり甘みしっかりで美味しくてタレご飯にしたいほど。
塩はさっぱりサクッとじゅわ！な骨抜きしてあり食べやすい
薩摩知覧鶏の炭火焼き
宮崎の名物｢鳥の炭火焼き｣のイメージがガラリとかわる。
もちろん網焼きされて炭火の風味はしっかりあるが、鶏肉がかなり柔らかい状態で提供され、歯ごたえよりも肉の柔らかさの印象が強く美味い！
更にこちらのシメ。酒のあてにもなる
ガーリックライスは逸品！
鶏脂が胃もたれしないさっぱりして旨みはしっかりある、こちらが米にコーティングされ鶏の旨みが凝縮されたガーリックライスは絶品すぎる
最初は、サーバーからの生ビールで楽しんでいたが、お店の真ん中にある
樽が気になり聞いてみると
｢天使の誘惑｣というお酒らしく、特別に小さめ
樽を作ってもらいそこにいれ、モルタルの風味のついたお酒を提供しているらしい
焼酎はあまり飲まないのですが、ウイスキーに近いようなさっぱりしたお酒
天使の誘惑樽ソーダ割り
にしてもらうと樽のモルトの香りがよく
ソーダでさっぱり感が増す！かなり美味しかった
お料理も美味しいが1人でも2人でもふらりとはいってもたのしめる雰囲気がなんとも言えず、リピ確定
ご馳走様でした！