3回
2020/09 訪問
味最高!接客最高!
今宵は1人でしっぽり飲みです。
まずはビールで乾杯!
その後は大将にお任せし日本酒を頂きました。
中でも1番気に入ったのは、而今(じこん)。
フレッシュな味わいで、寿司や刺身との相性も最高でした。
本日のコースで出てきた、「明石たこ」は今週で終わりとのことで、最後に弾力抜群のタコを堪能させていただきました。
海苔巻きに関しても、焼穴子おにぎりは宮城県産海苔、あん肝おにぎりは三重県産あさくさ海苔、トロタク巻きは有明産海苔と使い分けられており、随所にこだわりが詰まっていました。
北海道仙鳳趾産牡蠣は、めちゃくちゃ濃厚で口の中いっぱいに牡蠣の風味が広がり、そこに日本酒を流しこめばもう言うことはありません。
北海道余市のあん肝と奈良漬けは、日本酒との相性はもちろん抜群で、それをおにぎりするとまた違った味わいを楽しめます。
お寿司に入る前にすでに満腹感が強い状態でしたが、それでもぱくぱく食べれてしまうのが、こちらのお寿司の恐ろしさ。
後半の白身魚の荒骨で出汁を取った赤出しは、体に染み渡ります。
お酒も料理も最高でした!
ご馳走様ですー
■コース内容
淡路島産 ヒラアジ アジの棒鮨
島根県産 九十九里ハマグリスープ
明石鯛
明石甘手カレイ
淡路島サワラ
明石の新イカ
明石たこ
鮑 米に肝入り
明石産焼穴子
焼穴子おにぎり
長崎の剣先イカとわかめそうめん
北海道仙鳳趾産牡蠣
千葉県産イワシオイル漬け
北海道余市 あん肝と奈良漬け
※濃厚な肝と奈良漬け、日本酒の相性は反則
あん肝おにぎり
青森県産もずく
明石産カワハギ
千葉県銚子市産金目鯛
淡路島産小アジ
岡山県産椎茸茶碗蒸し
宮城県塩釜産漬け本マグロ
宮城県塩釜産中トロ
熊本県天草市産コハダ
大分県産車海老
赤出し
北海道産生イクラの手コネ寿司と淡路島産赤ウニのお寿司
九十九里浜産ハマグリ
煮穴子
トロタク巻き 有明産海苔
淡路島産鯛と島海老のケーキ
べったら漬け
2020/09/19 更新
今宵は久しぶりにきずなさんへ。
この日は日本酒スタート!
日本酒は大将のオススメを頂きます。
そしてコースは一品からスタート。
鯛、さわら、カレイとどれも歯応え抜群で、味付けも良い!どれも日本酒に合う〜w
しっかり中身が詰まっているタコの頭やプリップリの牡蠣も堪らんw
一品はどれも美味しいけど、これだけ美味しいと早くお寿司も頂きたい。
そして後半の握り。
握りもマグロや、車海老、赤ウニ等、素晴らしいラインナップが続きます。
酢飯とネタの感じも絶妙で、どれも本当に美味しい!
最後単品追加で頂いたのが、かんぴょう巻き。
ワサビがツーン!と効いた味わいがクセになるw
一品も握りもお酒も、何を食べても飲んでもやっぱり美味しいですね〜。
久しぶりの訪問でも変わらず大満足でした!
ご馳走様です!
■コース内容
日本酒
・王祿渓
・義侠
・宝剣
・磯じまん
一品
・大分県平あじ棒鮨
・桑野のはまぐりスープ
・明石の鯛
・淡路島のさわら
・明石のあまてカレイ 2種
・五島列島の太刀魚
・明石のタコ
・徳島県の鳴門アワビ蒸し
・明石の焼き穴子
・焼き穴子海苔巻
・長崎けんさきいかのイカそうめん
・北海道せんぽうしの牡蠣
・千葉のイワシオイル漬け
・北海道余市のあん肝 奈良漬入り
・三重県伊勢の海苔巻 あん肝
・青森県もずく
握り
・淡路島のキス
・北海道戸井の漬けマグロ
・茶碗蒸し
・戸井の本鮪トロ
・熊本浅草のコハダ
・鹿児島出水のコアジ
・熊本天草の天然車海老
・淡路島由良の赤ウニ
・煮穴子
・トロタク巻き
・淡路島鯛と島エビケーキ
・かんぴょう巻き ※単品追加
・べったら漬け
・三重県アオサ海苔の味噌汁
以上