珈琲パンプキングさんが投稿したたつ庄（福岡/薬院）の口コミ詳細 [食べログ]

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たつ庄渡辺通、薬院、西鉄平尾/寿司

1回

昼の点数：4.2
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.2

1回目

2022/06 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

江戸前寿司じゃなくて我流寿司

ランチで脅威のクオリティ8800円コースお目当てに初訪問。

12時予約で11時40分頃到着しましたが、入れてた頂けました。

気さくな大将とお話ししながら、お寿司のコースを頂きます。

■8800円お寿司コース
握り
・おこぜ
・昆布締め鯛
・春子（かすご）
・鰹の藁焼き　※初鰹
・長崎県産鯵
・中トロ
・天草のコハダ（軽く昆布締め）
・漬けマグロ
・長崎県壱岐のウニ
・千葉県九十九里浜のはまぐり
・車海老
・長崎県産穴子

一品
・きゅうりの酢漬け
・梅干しの茶碗蒸し
・あおさの味噌汁

デザート
・ヨーグルトのシャーベット
※アップルミント添え

以上

まず、これで8800円はお得過ぎる！！
ウニやはまぐり、車海老まで入れてくれるとは、優し過ぎますね。

それにお米は砂糖が入っていない為、口に入れるとぱらっと溶けて舌触りが良い。
秋田こまちの古米を使われています。

ワサビもこだわりの伊豆の天城産！
これだけ立派なワサビを扱っているのはこの辺りでもこちらくらいで、開店当初からのお付き合いだからこそ扱える一品だそうです。

こちらのお寿司は江戸前ではなく、あくまで大将のがりということでしたが、本当にどれを食べても美味しい。
ひとつひとつの食材を選んだ理由や、ポイントも教えてくれ、せっかくだからとワサビの写真も撮りますか？？と気遣いがたり、心優しい大将でした。

そんな大将の地元、長崎県壱岐市のウニや、大振りの車海老、鰹の藁焼きは特に格別w
車海老はこれくらいのサイズが無いと、硬くてパサパサしちゃうからダメなんですよ、と教えてくれました。

ただ、個人的に忘れられないのが
あおさの味噌汁！！
タイの頭で出汁を取ってるらしく、めちゃくちゃ良い香りなんです！！
一口飲むと鼻の奥まで素敵な香りが広がります。

接客も店の雰囲気も、もちろん料理も良い。
素敵なお店でした。

ご馳走様です！

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がり

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あがり

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おこぜ

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昆布締め鯛

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春子

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鰹の藁焼き

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長崎県産鯵

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中トロ

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天草のコハダ

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漬けマグロ

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長崎県壱岐市産ウニ

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千葉県九十九里浜のはまぐり

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車海老

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長崎県産穴子

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きゅうりの酢漬け

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梅干しの茶碗蒸し

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梅干し　アップ

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あおさの味噌汁

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ヨーグルトシャーベット

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伊豆の天城産ワサビ

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2022/06/02 更新

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