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「まさか名古屋の千種にこんな庭付きの寿司懐石料理店があるなんて！」
と最初、経営者の先輩ご贔屓のこちらに連れて来ていただいた時は驚きました。
また、先輩がこちらのオーナーと交友があることもあり、前回、大変良くしていただきました。
今回は、私の母親の誕生日ということで、再訪です。
私の先輩も快くお店の予約を取ってくださいました。感謝です。
こちらは名古屋市内でありながら、無料駐車場も完備です。
この入口から玄関まで、お洒落な日本庭園のような庭の中を歩きます。
母親も、まるで旅館のような入口、暖かいお出迎え、そして老舗旅館の部屋ような落ち着く和の個室に入った時は、
「えっ、今夜誰か来るの？」
とキョトンとしてましたので、
「今夜は誕生日だからお母さんが主役だよ」
とサプライズ成功！(bﾟv`*)
個室の中はとても静かなのですが、隣の部屋は企業様の接待なのか、英語、中国語、の会話が時折、聞こえてきます。
特に英語を話す外国人の方と中国語を話す外国人の方は興奮して喜んでいるのか、笑い声も声も大きく響いてきます（笑）
確かに、ここなら、外国人の方の接待にもピッタリなお店で、喜んでいただけると思います^ ^
もし刺身や生物が苦手な外国人なら、事前に言えば別メニュー対応もしてもらえますので安心です。
そして、肝心の料理ですが、本日は以下のコースでした。
【じゅん菜、生クラゲ、芋と牛蒡、芋茎(ズイキ)の前菜】
見て楽しめるだけでなく、特に出汁の染みている芋茎、ポン酢風味の生クラゲの味も良く、美味しいです。
【豆腐、海老、蓮根、三つ葉、空豆のお吸い物】
味も濃すぎず薄すぎず、食欲をそそります。
【刺身盛り合わせ】
鮪、鯛、甘海老、烏賊どれも美味しいのですが、なんと言っても、このワサビを丸ごと包んで食べる鮪が絶品です！
このワサビ、単体や他の刺身を付けた場合は、ツンと風味があるのですが、鮪と一緒だと、鮪の脂のため、それが中和され、
「えっ、これだけのワサビなのに？」とワサビの強さを感じず、とても美味しいです。
【鮑のステーキ】
今回はお店のお気遣いで、ベテラン女中さんも使うのを見たのは初めてという特別なお皿に盛り付けていただいたようです。
鮑はバターの風味で、程よい硬さでとても美味しいです。
最初は何もつけず、その次はレモンを絞ります。レモンによってバターのこってり感が中和され、これも絶品です。是非食べ比べていただきたいと思います。
【天婦羅盛り合わせ 抹茶塩】
蟹真薯(しんじょ)、烏賊、南瓜、那須、蓬麩(ヨモギフ)を抹茶塩を付けて食べます。
私は特に那須の天婦羅が、中がとろけそうな感じで好きです。
真薯も、普段は食べる機会がないのですが、蟹の擂り身とトウモロコシの粒のアクセントが上手く調和しており、美味しかったです。
やはり天婦羅の素材の良さを味わうには、天つゆより塩が合います。特に抹茶の塩はさっぱりした感じが強いので、野菜の天婦羅に合います。
【海胆(ウニ)、鰻、海老入り茶碗蒸し】
茶碗蒸し自体が薄味ですので、それぞれの素材の味をしっかりと感じることができます。
私は普段海胆や刺身はあまり食べないのですが、ここのは全て美味しく食べることができます。
【安城和牛のタタキ】
愛知県の安城市に和牛ブランドがあるのは初耳でしたが、脂の多すぎる霜降りがそんなに得意ではないのですが、こちらは程よい霜降りで肉の味もしっかりとします。
酸味の効いたタレと、少し辛味のある大根おろしのコラボで、美味しく食べることができます。付け合わせの野菜も美味しかったです。
【寿司盛り合わせと浅利の赤出汁】
鮪、穴子、烏賊、赤貝、鯛、鉄火巻き
程よく脂の乗った鮪が美味しかったです。
浅利も大粒で、赤出汁の味も強すぎず、赤味噌の苦手な方でも比較的飲みやすいと思います。
【熟したメロンのブランデーがけ】
この完全に熟して最も甘みの強い状態のメロンとフルーティーで芳醇な香りのブランデーとのコラボは最高でした(´▽｀)
約2時間のコースですが、母も大満足で、私も嬉しかったです^ ^
お腹いっぱいでも重くない、というのは和食ならではの良さです。
ご馳走様でした^ ^