O－れんじさんが投稿した串焼き巴（東京/鐘ヶ淵）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、O－れんじさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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閉店串焼き巴鐘ケ淵、東向島、八広/居酒屋、もつ焼き、ホルモン

6回

夜の点数：4.2
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.2
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

6回目

2021/10 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

惜しまれつつ‥

8月にワクチン2回接種も済みあとは緊急事態宣言が明ければ少しづつでも外飲みに出向こうと思っており10月の声を聞くなり心の中で予定していた。
まずはコロナ禍前に色々お世話になってきたお店からだな。。うんうん

1日は丁度台風　天候悪い　2日に行こう！そう決めていた矢先・・・
「ピポピポ」lineの受信を知らせる音がw
「○さんが今月でお店閉めるって」との内容に唖然。。
えっ？なんで？コロナ？色々なことが頭をめぐる。

丁度、行こうと思っていた旨リプライし翌日伺うことに…
開店時間にお店へ出向き口開け入店！
お店の前には閉店の案内が掲示されていた。←嘘、幻ではないことが確定(-_-;)

味も良し、雰囲気も良し、店長さんの人柄も良し、価格も良し　気に入っていた店ゆえ残念。
3人でしみじみしながら久しぶりのお酒、お料理、串ものを堪能した。
この味を覚えておこう！そう心に言い聞かせ噛みしめた。

こちらのお店同様　このコロナ禍でお世話になってきたお店の生存が気になるなぁ
少しづつ確認訪問が必要だと改めて思うのである。

こちらのお店を出てもう一軒尋ねたらなんとお店の影も形もなく更地に…
おいおいマジかよ～(-_-;)

コロナ明けパトロールが必要！うん　let's go..

おわり

芋水割り

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クレソンと生ハムのサラダ

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ビーツのサラダ？

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本日の柑橘サワー

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串もの

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串もの

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余市ロック

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アールグレイハイ

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泣ける

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2021/10/04 更新

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5回目

2021/02 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

美しき艶　そして小宇宙

電車に揺られ車窓から金八先生を思い浮かべた。
するすると電車はホームへ滑り込み徐々に減速し停車する。
カーブする線路とホームの間には大きな隙間ができ幼児であれば危険なブラックホールのごとく‥
幼い頃電車からジャンプしホームに着地するのがことさら好きであったw

引き戸を開けると先客1名　奥のカウンター席に案内される。
店主に暫くぶりの挨拶を終え席に着き「ボール」からのスタート。

ほんのり梅エキスで琥珀色に化粧されたボールは並々と注がれグラスの中のバブルがきらきらと美しく小宇宙のような神秘を感じ暫し眺めた。

ボールの連れ合いに選んだのは「菜の花のお浸し」出汁が利いてほろ苦さも相まって春を感じる。
もつ焼きも2本　レバーとノドナンコツ…

ポーション大きく丁寧に串打ちれたレバーは艶やかで美しくプリプリ感が伝わる。
見事な出来栄えで興奮したw
ノドナンコツもコリコリとそれでいて柔らかくこれも実によろしい。

2杯目は「自家製フルーツ酢サワー」店主に尋ねれば本日はベリーとの説明。
これも今の時期によろしいドリンクではなかろうか？
苺のエキスがしっかり伝わるサワー　ちょっとウキウキするw

「スナップエンドウ肉巻き」シャキシャキとした歯ごたえが心地よい。
「カブ」くし切りされたカブは甘みと独特の苦みが絡み焼き上がりは柔らかくとろ～り。

「芋焼酎水割り」濃いめに作っていただき大満足。
「うずら串」下ごしらえで出汁漬けにされており味が沁み沁み　こんなひと手間も素敵である。

程よい心地に酔いそろそろ日も傾きかけてくる。
気が付けばカウンター席はほぼ埋まり商売繁盛w　　そろそろおいとまであるw

Dancyu　掲載おめでとうござます。

おわり

ボール　綺麗

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レバー　艶やか

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ノドナンコツ

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菜の花お浸し

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自家製イチゴ酢のサワー

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スナップエンドウ肉巻き

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カブ

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芋焼酎水割り

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うずら串　出汁が沁み沁み

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ある日のおすすめ

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ドリンクメニュー

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お料理メニュー

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カーブする線路

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隙間　隙間　隙間

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2021/02/05 更新

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4回目

2020/12 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

準備

ある日いつものもつ焼き店で二人盃を交わし串を頬張る。

仕事における準備　それはとても大切であり以降の結果にあらわれる。

下準備　段取り　支度　用意　このような言葉で表現されるであろうか？
飲食においては　下ごしらえ　仕込み　そんな言い回しかと思う。

ーーーーーーーーー過去に行くーーーーーーーーーー

自分がお酒を飲むようになったのは本当に20歳になってからであったと思う。
それまであまりお酒に興味もなく正月や慣例行事等で舐める程度の経験はあるもののお世辞にも旨いと思ったことがないお子ちゃまであったw

それでも20歳になるとお酒も解禁となり仲間同士味もわからないままいきがって…
はじめて自分の金で飲み屋に行ったのは「養老の瀧」であった気がする←うろ覚え
その後、「つぼ八」「村さ来」などの大衆酒場で飲むようになったはずww

冷奴、枝豆、焼き鳥、玉子焼き　そんなものを好んでいた気がする。
そして、徐々にもつ煮込み、もつ焼き　豚の内臓系を好むようになって行った。（安かったし）
当時は臭み、癖も強く何よりなかなか噛み切れず飲み込めないのが内臓系と信じて疑わず…

今でも忘れられない！浅草は馬道にあったもつ焼き店「うまいち」
そこで頂いたシロ生、てっぽう（焼き）があまりに美味くて。。
柔らかくそれでいて臭みも全くない。
サーバーから注がれる辛口チューハイと相性抜群。
寡黙で高齢なご主人のワンオペで地元常連客の憩いの場であった。

これほど美味いもつ焼きはよほどの下ごしらえを行い丁寧な仕事を仕込みをせねば無理やろ！
この時からもつ焼きに対する概念かわりました。
当然、品数にも限界がありいつも開店から1時間もしないうちに人気の部位（てっぽう等）は完売となり泣く泣く諦めた日々が…w

10年くらい前まではお店も存続しておりましたが8年位前に廃業されたようです。
お父さんひとりで営業してたし高齢で体調もあまりよくないと聞いたことも…
体調面が原因で閉められたのかな？
あ～あのてっぽうがもう一度食べたい！もつ焼きを食べる度にそう思うのだ…

ーーーーーーーーーー現在に戻るーーーーーーーーーーーー

久しぶりにサシ飲みで訪れた「串焼き巴」さん。
いつも変わらない優しい接客の若き店主　そして、美味しい料理。
炭の香りと大なべの味噌の風味が隙間風に乗って漂うw

研究熱心で毎度楽しい一品料理とドリンクたちに囲まれ　ほんまにもつ焼き店？
そう問いかけたくなってしまうww

会話も弾み酒に酔いお料理に舌鼓。。ありがとう　今宵

おわり

ガツポン酢

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それぞれサワーで乾杯

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カシラ

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ノドナンコツ

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バイスサワー

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牛ハラミ

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カシラ　リフト

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2020/12/24 更新

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3回目

2020/11 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

相性　もつ焼き物語

元来、ぼっち飲みが好きだ！サシ飲みが好きだ！
予約なんぞせずその時の気分で思い立ち飲みに出かけるスタイルが性に合ってる。
よって、当然満席、予約ないと入れず、定休日に当たる、臨時休業etc…

暖簾をすんなりくぐれないことも多々あり。
そんな時はまた別の店を探し彷徨うのだw
それらを含め自分流酒を飲むということになるわけである。

こちらのお店　相性が悪いのかも？
貸し切り予約で入店叶わず…臨時休業で入店叶わず　多数ありww
この日も16時頃同行者とお店に向かいながら「案外、貸し切りで入れなかったりしてね！」
などと会話していたらほんまに貸し切りだったww

それでも小一時間別のお店でお酒を楽しみ戻ってきた。
カウンターには予約席などと札が…（笑）

昼間から飲み食べしており仕事疲れもあってかあまり酒もすすまなかった(^^ゞ
そんな時もあるさ～

貸し切りの可能性高い土日と臨時休業が自分の経験上多い気がする火曜日は要注意だな！
”決戦は金曜日”が良いのかもしれないww

おわり

※画像は2回分

たたききゅうり

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豚ハラミ

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ウイスキー水割り

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梅割り

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根みつ葉おひたし

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ある日の一品メニュー

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カレーあたま（小）

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アボカド食べるラー油乗せ

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ちくわぶ煮込み

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もつ串煮込み

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乾杯

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漬物

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ボール

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つくね

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レバー

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ある日の柑橘系サワー

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2020/11/20 更新

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2回目

2020/09 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

真ん中がお好き

在宅ワークが長く続く…少しずつではあるが業務外出や出張も出来つつある昨今。
それでもまだまだコロナ禍においては自粛ムードと3密避けての行動…

夏ごろから業績も悪化　これからどうなるのだろうか？不安である( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
そのような状況下皮肉にも休暇は取りやすく平日休みも多い。
不安をよそに所用で外出した際、昼酒なんぞを楽しむことも増えてきたw
この日もそんなある日の午後である…

時々、利用させて頂く「串焼き巴」さんの暖簾をくぐると先客1名。
のんびりした午後はほわほわ気分でうっかりするとまどろんでしまいそうだw

お酒とお料理を適度に頼み昼飲みを楽しむ。
いつも好意にして下さる店主の所作を眺めながら作業の合間によもやま話など…

空いていればであるがカウンターの煮込み用大鍋の前に陣取ることが多い。
ふと、考えてみると電車に乗る際も普通は好むであろう端っこより中央近辺が多い。
特に冬は端っこだと扉近くは寒いしねw

BARでも空いていれば中央近辺に腰を降ろす。
バーテンダーさんの所作が見やすくバックバーも一望できるし…

何となくの習慣　真ん中がお好きであるww

だんだんと陽が西に傾く頃合い　ほろ酔いとなり帰路につきます。
うんまい酒ともつ焼きありがとさん。

おわり

豆乳ハイ

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牛ハラミ

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ねぎ

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しろ

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梅割り

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かしら

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ほうじ茶ハイ

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自家製カレーのあたま

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煮込み用大鍋

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ある日のおすすめ

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おまけのスカイツリー

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2020/09/21 更新

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1回目

2020/08 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

なんもいえねぇー

一般的に食べられている肉（牛・豚・鶏）の中で好きな肉は？
と問われたら豚肉なんだと思う。
ところがひとたび串打ちされ炭火で焼かれたら焼き鳥が最強なのだww

本当に美味しい焼き鳥は仕入れ、鮮度、捌き、串打ち、焼きととても年季が必要であり何より高額になってしまっている。
自分的には庶民が食べる焼き鳥は高くちゃ意味がないのだが…

そんな自分に嬉しいのがもつ焼き（豚）なのだ。
お値段も手ごろでいて実に美味くどんなお酒にも合うのが素晴らしい。
とにかく串打ちされた肉をホルモンを頬張り酒を飲む。
これぞ至福の時。。

北島康介の言葉を借りれば「なんもいえねぇー」
お味、CP、居心地、接客、料理やドリンクのバリエーション、お勧め一品料理etc…
とにかくすこぶるお気に入り！！

本日も癒されました～～あはんw（モツだけに精力ついたどぉ～）

※9月から月曜定休日　　土日は14時～

ハツモト

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トマト酢サワー

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水ナス土佐まぶし

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神楽なんばん串

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ふわ

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すだちサワー

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タン

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カシラ

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ある日のおすすめメニュー

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松茸ごはん

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松茸アップ

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2020/08/25 更新

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